玉米是一种大家都很熟悉的谷物，它又被称为苞谷、苞米棒子。
玉米价不高，味道甜糯，深受大众喜爱，常见的吃法有煮玉米、蒸玉米、烤玉米，不只如此，它还是炖汤和做菜的常用材料。

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不过，近年来，关于玉米的养生效果逐渐“神化”，有人说它不但能降血压，还能抗癌，就连玉米须也变成了养生“神药”。
玉米是一种粮食作物，不仅好吃，而且营养价值也不低。其主要营养成分有B族维生素，微量元素钾、磷、铁，抗氧化物维生素E和硒。
其中钾有增强心肌能力的作用，有助于抗心血管疾病。硒则被很多研究认为具有防癌作用，尤其当硒和维生素E结合在一起时，防癌作用更为显著，对十多种癌症，尤其乳腺癌和直肠癌都有效。

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不过这些营养成分具有抗癌作用，却不等于吃玉米就能抗癌。这是什么原因我们后面再说，先说一下被热捧的玉米须又与抗癌有什么关系。
近年来，不仅玉米为人们所推崇，连玉米须也被认为是养生“神药”。
玉米须确实是一味中药，但它作为中药的时间并不长。玉米是一种外来作物，明朝《滇南本草》才开始出现把玉米须入药的记载，通常将玉米须晒干或在新鲜状态下使用。不过玉米须在明清时期的应用并不广泛，典籍里记载得并不多。

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玉米须到了明清以后才开始被用得多一点。
中医认为所有带细孔的物质都有通络作用，而玉米须实际上是玉米的雌蕊，结构呈管状，受粉之后花粉向下移动，因此中医认为玉米须有向下通利的作用。具体说来中医里面玉米须的作用是消肿、利水、降血压、利湿退黄等作用，归膀胱、肝、胆经，通常用于治疗糖尿病、高血压、肾炎引起的水肿、以及肝硬化引起的腹水等。
原本玉米须只是一味普通中药，为何会被传为抗癌神药呢？
这得从《美国中药期刊》上发表的一项研究说起。该研究小组来自韩国韩医学研究所，他们使用玉米须提取物分别进行了细胞实验和小鼠实验，结果均发现玉米须提取物有抑制炎症的作用。
研究小组还将该提取物中能抑制炎症的有效成分分离了出来，发现这种化合物中的标志性成分是玉米可凝性球蛋白。
该实验最终结论是玉米须提取物具备抑制炎症、缓解疼痛的功效，可以辅助治疗涉及炎症的疾病。

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说到这里，玉米须才和癌症扯上关系。玉米须有抗炎作用，而炎症被认为是癌症的致病因素之一。有些人便这样把玉米须和癌症联系起来，说玉米须能抗癌。这个说法，显然是不靠谱的。
首先玉米须抗炎的实验是使用玉米须提取物在细胞、小鼠上直接进行实验得到的结论，而细胞实验、动物实验的过程与玉米须经由泡水饮用的方式进入人体是完全不能划等号的过程，从摄入剂量、作用机制等各种方面都有巨大差异，并不能直接将细胞和小鼠替换为人。
玉米不能抗癌也是同理，即便玉米中含有抗癌成分，人通过食用玉米摄入的有效成分剂量能起到的作用也远远达不到抗癌的效果，所以吃玉米抗癌也不靠谱。

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其实，无论糖尿病、高血压还是癌症，都是非常复杂的慢性病。这类疾病的根本病因基本与基因有关，且人类至今并未完全明确。想要依靠单独某一种食物获得治疗这些复杂疾病的效果说白了是不可能的。
食物毕竟只是食物，并没有治病的作用，对待所谓抗癌食物的宣传，大家还是要理性看待。#癌症的真相##真相来了##8月吃什么#
参考资料：
1 研究发现，玉米须是作为治疗炎症的纯天然药物.中国家庭报.2019年8月13日分页标题#e#
2 经常吃玉米可以抗癌、降三高？就连玉米须也是宝贝？没那么神奇.齐鲁晚报.2020年4月2日
3 马宝山.玉米须的药用.农村新技术.2011年第22期
【 作用|玉米须泡水喝，胜过10副药？很多人随手扔掉了，好可惜】未经作者允许授权，禁止转载

来源：(ZAKER生活)

【】网址：/a/2020/0813/kd412749.html

标题： 作用|玉米须泡水喝，胜过10副药？很多人随手扔掉了，好可惜