有人炖猪蹄炖不烂，原来问题不是在时间上，而是少放了它
随着社会的经济进步和时代的持续发展，二十一世纪的中青年，在每天的一日三餐上面不再为了吃饱而努力，现在是为了吃好而努力。很多人的中国人喜欢吃猪蹄这个食物，猪蹄虽然不是很干净，而且外国人还非常厌恶它，但是不可否认，在中国人的眼中，猪蹄是非常美味的，特别是当成小吃吃的时候，味道非常好。
我本人就非常喜欢吃猪蹄，特别是经过酱之后的猪蹄，味道非常美味。吃起来实在是太好吃了，酱过的猪蹄会又软又糯，咬在嘴里的口感太美味了。

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猪蹄这件美味的小吃女生也适合吃，因为猪蹄上面都是猪皮，吃猪皮可以保养皮肤，同理猪蹄就有保养皮肤的作用。很多人自己做猪蹄的时候，味道不是很好总是会炖不烂，这不是时间长短的问题，你可以加一点“它”，也就是放一点冰糖，口感非常好！

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但是有很多人总是以为是炖的时间短的原因，从而导致炖好的猪蹄口感很差，从而加长了炖猪蹄的时间，但是味道和口感一点没变。那次我听了一位大厨的讲解，终于茅塞顿开了。大厨对我说了一些注意的技巧，我现在就给大家讲解一下。

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炖猪蹄的时候要把猪蹄上面的毛发全部去除干净，再准备一些调味的配料，这些根据自己的口味来吧外面棕红色的猪蹄很多人想知道是怎么做出来的，我现在给大家说一下吧。
外面棕红色的猪蹄是因为，把猪蹄的毛发祛除以后，在锅中放一点热水，然后加入绵白糖和一些食用油，再把猪蹄放进去蒸煮，一段时间后，白猪蹄就变成了棕红色的猪蹄了。

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然后再把猪蹄和烧好的水放在锅中，在锅中加入自己准备好的配料，开小火慢慢炖，等到煮的差不多了的时候，放几块冰糖进去，再煮五分钟，这样煮出来的猪蹄口感非常好。所以我今天给大家推荐的就是做猪蹄的最后，为了口感好，放进去几块冰糖就可以了。

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来源：(土豆巨星)

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标题： 口感|有人炖猪蹄炖不烂，原来问题不是在时间上，而是少放了它