锅笋干炒肉片
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食材：笋干三条，冷水泡发12小时，切丝备用，肉片用生粉，盐，生抽腌制，葱段适量，蒜瓣适量，生抽少量做法：1、 爆香蒜瓣至表面焦黄。2、放入肉片翻炒至变色。3、肉片变色后放入笋干，加入少量生抽，焖炒十分钟。4、焖炒至入味酥软后放入葱段翻炒，起锅。肉末酿辣椒?
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肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、食用油适量、胡椒粉少许1)准备所需材料。2)将猪肉洗净剁成肉沫。3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒，食用油、胡椒粉。5)将调料和肉沫搅拌均匀。6)辣椒洗净，去净内部的籽。7)用手掰开辣椒酿入肉馅。8)把辣椒填满肉馅。9)依次酿好。10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。辣椒装盘，淋上茨汁。鲜香剁椒金针卷
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材料：金针菇100g、白菜叶5片配料：剁椒适量。1. 锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；2. 捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；3. 将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上；4. 从上到下卷起，尽量卷紧一些；5. 全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中；6. 放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。五彩山药
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原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍；7.热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；喜欢纯天然琥珀蜜蜡的，8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

来源：(英小娱乐)

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标题： 适量|自己烧了几道家常菜，味道美滋滋，简单易学，家人都爱吃