如今秋葵已成了人们热追的高档营养保健蔬菜，秋葵的果实呈筒形，形状像一座塔尖，有棱角，有“蔬菜之王”的称号。
鲜嫩的秋葵生吃味道真的很好，比吃黄瓜、丝瓜的味道更鲜美。
肉软而味甜，
口味独特，突出脆嫩多汁，口感圆润。

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秋葵的营养价值?这些好处是什么?
富含人体必需的维生素 A，维生素 B，维生素 C，蛋白质和矿物质等。
尤其含有一种粘性物质——糖聚(混合果胶、半乳聚糖、阿拉伯胶等)，可增强人体耐力，具有促进消化，保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜的功效
秋葵的六大魔力作用
秋葵降血脂
秋葵中膳食纤维与胆汁结合的比例较高，从而减少了胆固醇的吸收。
秋葵降血糖
秋葵粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，能阻止肠道对碳水化合物的消化，从而降低葡萄糖的吸收，可以降低餐后血糖。

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秋葵抗氧化
秋葵提取物可清除氧自由基，减轻肾小管间质病变，减少蛋白尿，改善肾功能。
秋葵抗癌
秋葵含有多糖体，它可以对人体的肿瘤细胞产生抑制作用，也能够使存在的癌细胞快速的凋亡。
秋葵减肥
秋葵富含蛋白质、钙、磷，具有高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇等独特优点，被誉为是一种减肥佳品，很适合减肥人士食用。
秋葵消除疲劳
秋葵嫩果子中含有一种粘液的聚糖，阿拉伯聚糖，半乳聚糖，鼠李聚糖，蛋白质，草酸钙等，常吃有助于消化，增强体力，补充能量。
怎样选择秋葵?

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闻清香。新鲜的秋葵，它的气味自然清新，无论老的还是不新鲜的都会缺少它的香味。
比长度。秋葵愈小愈嫩，一般长度为5-10厘米最好(人的中指一般长约8厘米，可供参考)。
捏软硬。用手轻轻地捏，感觉不会发硬，有点韧度就好。越是硬邦邦的秋葵说明它越老，吃起来就不会有独特的香味和柔软的。
手指头划即破。这种方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破了又有汁，是最新鲜的。
看看表面。新鲜的秋葵应该是丰满的，有毛的脊背。表层不能有皱纹，不能有痕迹。色泽均匀鲜亮，我们常见的是绿秋葵，天然鲜绿色较好，带点嫩黄色较嫩。秋葵表面有一层细毛，这也是它很嫩的标志。
秋葵怎么做好吃？
步骤1，烧开水，将新鲜秋葵放入水中滚一分钟，加入几滴油，再加入少许盐，(这类秋葵味道较好，不易烂掉，颜色也很漂亮)
步骤2，切火腿丁，将焯好的秋葵捞出来备用。
步骤3，把土豆去皮切成小块，锅烧开水，冷水入锅蒸，时间约20分钟左右，蒸的时间与切土豆的大小也有关系，大块的土豆要多蒸一会儿，小块的土豆要少蒸一会儿，但要确保把土豆蒸熟。
步骤4：土豆蒸时，将秋葵切成薄片，均匀地贴在小碗周围。
步骤5，趁热把蒸好的土豆切成土豆泥，拌入火腿丁，加盐，加一点海鲜酱，然后把土豆泥放进小碗里。
步骤6，找一个漂亮的盘子，把碗倒在盘子上。
调料：热油锅放入两勺酱油+两勺油+蒸鱼豉油+水淀粉+适量清水，调汁，浇在盘上的满天星上即可。

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【 聚糖|真香！秋葵怎么做好吃？竟然有90％的人不知道】相信大家对秋葵有了更深入的了解，做法也应该都记住了，秋葵的功效非常丰富，想必每个人都急不可耐地撸起袖子去厨房大干一场。

来源：(笑笑事件)

【】网址：/a/2020/0813/kd413309.html

标题： 聚糖|真香！秋葵怎么做好吃？竟然有90％的人不知道