一个人，也要好好吃饭，好好生活，晒晒我的午餐，好吃精致不将就！

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除了周末休息，能和老公一起吃午餐，平时午餐都是我一个人，虽然是一个人，但在吃饭的这件事情上，我从来不将就。俗话说得好“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，除了早餐，午餐也是一天中很重要的一餐，吃得饱，下午工作有效率，学习有劲头。
一个人的时候，更要好好吃饭，好好生活。今天分享我一个人的午餐，一荤一素，还有饭后水果，健康搭配，好吃精致不将就。

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番茄炖牛腩
番茄炖牛腩每周几乎都要做一次，煲一砂锅，能吃上两顿。这次中午煲了的番茄炖牛腩，晚上老公回家也可以吃。但凡中午做硬菜，都会给老公留一份。
做法：牛腩切成了小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，起到去腥的作用，等水煮沸3-5分钟后，捞出牛腩。番茄去皮后，切成小块备用。锅中热油，爆香葱段和姜片，放一多半的番茄进行翻炒。翻炒一分钟，放入牛腩一起合炒。翻炒均匀后，淋入料酒、生抽、老抽调味。然后倒入砂锅里，同时放入冰糖、香叶、肉桂、八角、白芷，和少许番茄酱。
此时加入热水，水量没过食材。文火慢炖1个小时关火。放置30分钟，再开火炖30分钟即可。许多人都是一直炖1-2个小时才关火，我这么做不仅节省燃气，还能加快牛肉的熟烂，使其更加入味，不妨试试。

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第二次开火时，把葱段捞出，避免融化，并撒盐调味。接着放入土豆，在关火前15分钟放另一半番茄。关火后，有时间建议焖一焖再吃。我通常会提前做好，吃的时候开火热一下，汤浓肉烂，好吃又开胃。

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蚝油生菜
清炒生菜的做法，既简单又快手，下锅几十秒就可以出锅。热油爆香大蒜，放生菜翻炒至软塌，倒入少许蚝油，翻炒均匀，出锅即可。

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白米饭一碗，不多吃。

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蟠桃
蟠桃的价格高于普通毛桃，外形扁扁的，营养价值很高。蟠桃中含有多种微量元素、氨基酸以及纤维素，其中铁含量很高，适当的食用对身体极有好处。具有美容润肤、养阴生津、润肠通便等功效。

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这就是我一个人的午餐，好吃又营养，晒朋友圈都疯狂点赞，你们觉得怎么样？

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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0813/kd413433.html

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