大家好，热爱美食的娘又和大家见面了，今天教大家几道好吃特下饭的家常菜，家里来客人必备，成本特低，下面就和小编一起来看看吧。

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【 厨师|厨师自制菜：几道美味的自制菜是客人在家必备的，价格低廉】香菇马蹄蒸肉饼
准备食材：猪前腿肉干香菇马蹄 姜 葱花 干淀粉 料酒 生抽 盐 香油 水?
1.将马蹄切成碎末，将香菇泡发、姜切成碎末,小主这次教程里的前腿肉是直接让档口的师傅绞成肉糜的，马蹄也是直接了去皮的，能省去剁肉和去皮的时间。
2.香菇泡发后，切成小碎末,把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。
3.再往碗点加入姜碎末和料酒,最后加入盐和干淀粉,先大致搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至起胶。
4.将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中,待蒸锅里烧开之后入锅，大火隔水加热15分钟，出锅后趁热撒上香葱粒,趁热来一口吧！

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香煎芋头丝
准备食材：芋头腊肠 淀粉 水(入芋头) 盐 肉桂粉
1.芋头切成细长条。如果新手做建设切比图片再细些的丝,加入玉米淀粉、水拌匀,再加入肉桂粉或五香粉拌匀,腊肠切成小颗粒，下锅稍微煎一下即可.
2.不用煎得很香,腊肠沥净油后放入芋头丝里拌匀,不粘锅放油，倒入芋头丝，铺平.中火煎，煎到底部已经成形、有硬的感觉，就在锅边一圈浇入大概15克水，盖盖
三。等水干了再打开盖子，然后翻过来。如果你使用一个大的不粘锅，将很难翻锅，不能转成一个完整的圆圈。可以先熄火，用与不粘锅直径相同或大于不粘锅直径的圆形平底锅将不粘锅盖上，一只手按平底锅底部，另一只手将不粘锅翻过来，成功翻到平底锅上，然后开火，把蛋糕放回平底锅里再煎一次
4.再次煎到底部成形变硬后，重复步骤七，加水盖盖，直到水干后就可以上盘了。香

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锅塌豆腐
准备食材：豆腐 葱 姜 小米辣 盐 ?淀粉鸡蛋 糖 生抽 蚝油 水淀粉
1.豆腐切成扑克牌大小，1cm左右厚的厚片，铺在盘子中，豆腐双面均匀撒上一小勺盐，2勺淀粉，腌制10分钟,鸡蛋打入碗中，打散.
2.锅中放油（热锅冷油），把腌制好的豆腐裹匀蛋液,放入锅中，煎至两面金黄，捞出后控干油备用,锅中留底油，烧热后加入葱片，姜丝，小米辣圈爆香
3.加入一勺生抽，一勺蚝油，加入适量水，烧开后，加入一小勺糖,转小火放入煎好的豆腐，一面煮变色以后翻到另一面
4.等到汤汁快收干而且豆腐两面都变色后淋入一小勺水淀粉勾芡,装盘后浇上汤汁，撒上葱花和小米辣圈

来源：(情绪零碎)

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