入秋后最爱这道菜，5元钱炒一大盘，晚餐吃它身材好!
今天为大家带来一道夏季家家户户都喜欢吃的一道菜：西葫芦糊塌子，说到糊塌子其实是北京那边的称呼，糊塌子你其实就是一款简单的家常菜，利用西葫芦、面粉、鸡蛋做成面糊饼再锅中煎，其实糊塌子中我们还可以添加很多食材，比如黄瓜、土豆丝、胡萝卜丝等等，想吃什么添加就好了，既营养又美味还可以当做主食食用。
【 将胡萝卜|入秋后最爱这道菜，5元钱炒一大盘，晚餐吃它身材好！】
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这道菜最适合夏季了，5元钱可以炒满满一大盘子，而且特别适合减肥人群，晚餐用西葫芦糊塌子代替身材一定好没有赘肉，而且西葫芦一年四季在市场中都可以买到，随时想吃随时做都可以，做法与步骤也非常简单，保证你一学就会。

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西葫芦平时我们都会用它来炒鸡蛋、包饺子，而且常吃西葫芦可以清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效，而且西葫芦中的水分含量高达百分之95，由此可见热量非常低，长期食用还会增强我们的免疫力，有着润肤的作用，中医研究研究西葫芦有清热利尿、消肿的作用。
西葫芦一到夏天就成为了每家每户必不可少的食物，所以今天为大家分享这道菜只需要短短10几分钟就可以做好，既简单又节省时间，下面就一起来看看具体的制作过程吧。
菜名：西葫芦糊塌子
所需食材：西葫芦200克、面粉50克、鸡蛋2个、胡萝卜25克、食用盐1小勺、食用油30克、香油5毫升。
烹饪步骤：

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1.首先我们需要把以上主要食材准备好，西葫芦、面粉、鸡蛋、胡萝卜、盐、油。

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2. 接下来我们需要把西葫芦与胡萝卜用清水冲洗干净，然后将胡萝卜的根部去除掉，将西葫芦擦成丝吗，在将胡萝卜也擦成丝，这样不仅营养得到了很好的搭配，而且颜色与色彩还非常丰富。

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3. 擦成丝后再将胡萝卜与西葫芦切得碎一些，这样整道菜做起来的口感会变得更好一些，做出来的饼吃起来也不会腻。

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4. 菜馅里在打入两颗鸡蛋，然后按顺时针搅拌均匀。

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5.搅拌均匀后在加入200毫升的清水进行搅拌，放在一旁等待备用。

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6. 这时我们需要加入面粉进行搅拌，搅拌的细腻一些，尽量不要有小面团，会影响整道菜的口感。

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7. 搅拌均匀后再加入一小勺盐与香油进行调味。

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8. 准备一个平底锅，锅热后加入少许的食用油，油达到6成热时我们需要把面糊倒入锅中，尽量摊的平整一些。如果面糊过多我们可以分两次摊。

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9. 煎的过程中我们要保持小火与中火，再加上锅盖焖3分钟左右，这样两面都熟了，而且一面脆一面软，口感也会更佳。
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10. 等面饼在锅中可以轻易晃动就代表已经好了，这时我们还可以根据个人口味喜欢吃脆脆的可以在饼的另一面在煎一会，喜欢吃软的出锅即可，可以撒入一些葱花与香菜或者淋上番茄酱都是不错的选择。
烹饪窍门：
1. 整体做法非常简单，但是大家需要注意的是煎烤时的火候，西葫芦与胡萝卜尽可能切碎一些吗，这样吃起来也比较入味。

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0813/kd413581.html

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