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在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康
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现在回老家嘴馋了，却怎么也找不到了，只能动手做了一下。狼牙土豆做法：土豆削皮，用花刀切成条。
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2.放入水中，洗去表面的淀粉。
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3.把土豆条煮至8成熟后捞出，晾干水分。如果喜欢吃面的，可以稍微再煮一下。【 狼牙土豆|小夫妻小吃摊每份只卖3元，但每天收入却上千，好吃到没朋友！】
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4.炒锅倒油，放入辣酱小火炒香。也可以放辣油，根据个人情况调整
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5.在四川的时候基本都是过油炸，这里我是直接放入土豆条，少许盐小火煸炒。
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6.土豆条完全成熟后放入孜然粉，放入花椒粉。7.翻炒均匀后撒入葱末，拌匀即可。
来源：(让名字荡起双桨)
【】网址：/a/2020/0813/kd413859.html
标题： 狼牙土豆|小夫妻小吃摊每份只卖3元，但每天收入却上千，好吃到没朋友！
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