草莓巧克力

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配方：
草莓10颗，黑巧克力100克，白巧克力100克，彩色糖粒适量
制作步骤：
1.称出100克的黑巧克力和100克的白巧克力。
2.将白巧克力隔水加热熔化。
3.将黑巧克力隔水加热熔化。
4.草莓插在棒棒糖棍上，裹上一层白巧克力液。
5.取出另一个草莓，插在备好的棒棒糖棍上，裹上一层黑巧克力液。
6.在巧克力的表面撒上彩色糖粒，凉凉即可食用。
Tips
等巧克力液冷却至凝固就可以食用了，也可以将其放入冰箱冷藏至凝固。
香草草莓生巧克力
【 制作步骤|情人节快到了，要不要自己做一份独一无二的巧克力？】
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配方：
香草粉10克，草莓粉25克，豆浆粉35克，椰子油适量，蜂蜜30克
制作步骤：
1.往备好的碗中倒入豆浆粉、香草粉和适量的椰子油，拌匀。
2.注入适量的凉开水，倒入蜂蜜，搅拌至浓稠。
3.用保鲜膜盖上碗封严，放在冰箱冷藏5分钟。
4.撕开保鲜膜，将其倒入备好的模具中，再次放入冰箱冷藏4个小时。
5.取出模具，放上草莓粉即可。
Tips
蜂蜜可以根据自己的喜好，来增减其用量。
脆皮水果巧克力

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配方：
圣女果80克，香蕉150克，可可粉25克，椰子油40毫升，蜂蜜25克
制作步骤：
1.香蕉去皮，切成厚片；洗净的圣女果去蒂。用牙签串上香蕉片，摆放在盘子周围。
2.同样用牙签将圣女果串好摆放在盘中，放入冰箱冷冻室，冷冻12个小时至表面挂霜。
3.往备好的碗中，倒入可可粉、椰子油，拌匀。
4.倒入蜂蜜，再次拌匀，制成脆皮酱待用。
5.取出冷冻好的香蕉和圣女果，表面包裹上一层脆皮酱。
6.将裹好的水果摆放在盘中，待脆皮酱凝固成型后即可食用。
Tips
如果没有可可粉，脆皮酱还可以用熔化的黑巧克力液代替。
蒙蒂翁巧克力

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配方：
巧克力底：白巧克力150克；装饰：夏威夷果30克，杏仁30克，核桃30克，葡萄干30克，橙皮30克
制作步骤：
1.将核桃、夏威夷果、杏仁放进180℃的烤箱中层，烘烤5分钟，至表面微黄。
2.将坚果取出切碎。
3.白巧克力隔水加热熔化。
4.将白巧克力液装入裱花袋中。
5.用裱花袋挤出圆形饼干坯，并在表面放上各类坚果碎、橙皮、葡萄干装饰。
6.冷藏静置1小时使巧克力凝固即可。
Tips
核桃、葡萄干等还可以用开心果、榛子等坚果代替。
樱桃巧克力

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配方：
淡奶油100克，白巧克力260克，无盐黄油40克，白兰地酒30毫升，新鲜樱桃适量
制作步骤：
1.将白巧克力放入钢盆中。
2.加入无盐黄油。
3.将二者隔温水熔化，注意水温不要超过55℃，在熔化的过程中需要不断搅拌，成巧克力黄油混合物。
4.倒入淡奶油。
5.将钢盆放置在常温下，快速将淡奶油与巧克力黄油混合物搅拌均匀。
6.倒入白兰地酒，继续搅拌均匀，成巧克力液。
7.移入冰箱冷藏15分钟，取出，将洗净的樱桃放入巧克力液里，使其均匀裹上巧克力液。
8.装入盘中摆好即可。
Tips
可以用制作樱桃巧克力的方法制作草莓巧克力、蓝莓巧克力等。

来源：(年华或已阑珊)

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