有时候胡思乱想的时候就想着，这个世界上肯定会有另一个自己，在做着我不敢做的事，在过着我想过的生活，朋友总说我心里肯定住着一个爱幻想的小女孩，我们的这一生，在乎的东西太多，在意别人的眼神也太多，很难活得自在，如果可以，想到什么就去做，不想等也不想总是左顾右盼，自始至终，只想做个有趣的灵魂而已。

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去商店街买东西，总是会去面包店买全麦吐司，这两天应该是上了很多新品种，买面包的时候特别推荐了一种巧克力蘑菇包，看起来绵软可爱，又是巧克力做原料，想来应该口感不错，买了几个，回家冲杯咖啡可以当早餐，烤箱回温两分钟，面包皮酥脆，里面又很松软，吃起来带有巧克力微微的苦，是我喜欢的味道，如果不是因为她们买太贵，我真的愿意多买几次，网上很多菜谱的网站，找一个看看，发现这款面包的配方有很多，找个人气高的自己试试，居然还挺成功。

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下厨，烘焙，对我来说就是消磨时间最好的方法，特别是在家开着空调揉面、做面包，这感觉真的很爽，想想，今年夏天面包做的是真多，口感也慢慢接近面包店了，还是有收获的，今天的这款巧克力蘑菇面包，除了表面没有开裂，其他的都很完美，最后，我找到原因了，人家是没有二发直接烤的，我是二发了以后再烤，所以没有开裂，但是，面包还是二发后口感最好，来来来，围观一下烘焙店每天售罄的面包，自己在家做也很简单。
【 面包店|面包店每天售罄的蘑菇包，酥脆松软、2个管饱，自己做也简单】【巧克力蘑菇面包】
食材：高筋面粉200克、白糖30克、鸡蛋1个、牛奶100克、可可粉15克、耐高糖酵母3克、巧克力豆20克、无盐黄油25克、海盐3克
表面装饰部分：可可粉适量、牛奶50克、炼乳50克、低筋面粉50克
做法：1、食材里面除了黄油、海盐、巧克力豆，剩下的全部丢进厨师桶里，搅拌均匀，没有干面粉为止。

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2、厨师机低速揉面，面团起筋变光滑后加黄油、海盐（加黄油是为了让面团扩展，出手套膜，海盐也是有助于增加面团的韧性，一般的配方里面盐是最先加，这个没问题，只是会增加面团出筋的时间，跟黄油一起加揉面的时间就会缩短，面团不会升温太快）。

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3、海盐和黄油全部揉进面团里后，开高速揉面三分钟，面团可以拉出又薄又韧的手套膜，破洞边缘也是比较光滑的，说明揉面到位。

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4、这时候把巧克力豆放进去低速揉面一分钟，再把面团整理光滑，盖上保鲜膜放在室温下发酵两倍大小。

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5、发酵好的面团分割成六等份，稍稍排气，揉成光滑的圆球，放在不沾油纸上发酵二十分钟。

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6、50克牛奶、50克炼乳、50克低筋面粉混合均匀，成可以流动的面糊状，装在裱花袋里备用。

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7、烤箱170度上下火，先预热，发酵好的面包坯子取出来，淋上面糊，筛一层可可粉。

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8、烤盘放在中层烤15分钟即可，取出来稍稍放凉就可以吃了，剩下的保鲜袋装好放冰箱冷藏，吃的时候烤箱加热两分钟，当早餐真的很省心。
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烘焙店里面烤出来的巧克力蘑菇面包有开裂，看起来是挺好看，其实你把面包坯子不做二发，直接淋面糊，撒可可粉也是一样的，但是口感就不会有我做的松软，自己家里吃，好吃就行了吧，这样的面包当早餐很适合，两个管饱，有了巧克力还是很扛饿的（我用的黑巧克力，微苦，减脂也可以吃）。

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来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0813/kd414332.html

标题： 面包店|面包店每天售罄的蘑菇包，酥脆松软、2个管饱，自己做也简单