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春菜一般的吃法是炒着吃比较多，也有做成春菜煲的，做春菜煲一般喜欢用竹筒骨或是五花肉来煲。个人觉得用猪筒骨或是五花肉煲来吃是很不错，也非常搭，但是在这样炎热的夏末初秋时节里吃还是比较油腻的，吃了比较腻口。所以夏天我做春菜煲喜欢用猪肩胛骨或是猪脊骨来煲，这样煲出来的春菜吃起来就没有那么肥腻。

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今天我就做了一份猪肩胛骨炖春菜，天气炎热是要多喝点汤水的，我在炖煮的时候多加了一点水，像这样煮出来的春菜汤，鲜咸香甜，有着春菜的清香，也有猪骨的浓香味儿，清爽可口，每次做这炖汤，老公总夸口好吃，吃到最后是连一滴汤汁也不剩的。用猪肩胛骨或猪脊骨煮的春菜汤喝了完全没有负担，而若是用竹筒骨喝五花肉炖煮的春菜汤太油腻了，就不建议喝汤水哦。

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【猪骨炖春菜】春菜1斤，猪肩胛骨1根，姜片5片，盐5克，料酒1茶匙，清水1000毫升

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【制作步骤】

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1、准备好材料

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2、锅里煮开水后放入斩块的猪肩胛骨

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3、然后勺入1茶匙料酒一起煮至猪肩胛骨变色即可关火

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4、将焯去血沫的水倒入沥水篮里，用清水冲洗去猪骨表面的血沫

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5、锅里热油后放入姜片煸炒出香味

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6、再放入焯去血沫的猪肩胛骨炒出香味

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7、倒入适量清水，盖上锅盖大火烧开后转小火烧10分钟

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8、10分钟后放入春菜梗入锅煮5分钟

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9、放入剩下的春菜叶入锅里

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10、盖上锅盖大火烧开

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11、打开锅盖翻拌均匀

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12、继续盖上锅盖炖煮5分钟

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13、出锅前加适量盐翻拌均匀即可

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【小贴士】
1、猪肩胛骨炖煮前要焯去血沫，这样煮出来的骨汤才比较鲜甜可口
2、这里我用的是微压锅，炖煮的时间可以减少了很多，如果是普通锅煮要多炖煮10分钟

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【 好吃|春菜和它这样炖，鲜咸香嫩，老公夸口好吃，吃到最后连汤汁都不剩】最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。分页标题#e#

来源：(历史那点事儿)

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标题： 好吃|春菜和它这样炖，鲜咸香嫩，老公夸口好吃，吃到最后连汤汁都不剩