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家有上学的孩子，又有上班的大人，早晨时间很宝贵，总想用最快时间做一顿营养丰富的早餐，掌握着家中锅碗瓢盆的人就得比别人早起几十分钟，想快速做出美味早餐，主食基本上是提前准备好，面包、蛋糕、大列巴等都是早餐选择之一，经常买也不是办法，自己在家做，随心所欲搭配，营养又健康，尤其是大列巴卖的价格有点高，大概是28块钱左右一个，自己蒸一个出来才几块钱，甚至比它还要好吃。

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这次没有用一滴水，直接南瓜来和面，其中丰富的胡萝卜素在人体内转化成维生素A能够保护视力，预防夜盲症。做法和馒头大同小异，稍微变化了下，就成大列巴的样子，比面包有营养多了，加上不同坚果，口感层次丰富，更重要的是没有任何添加剂，吃起来不只是美味，自家人吃得安全又放心，详细制作方法同大家分享一下，喜欢的小伙伴们可以动手制作起来，为明天美味早餐打下良好基础。

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——蒸大列巴——
【食材准备】南瓜150克、面粉220克、坚果60克、酵母3克、白砂糖2克
【制作步骤】
1、南瓜去皮去籽切成片上锅蒸熟压成泥，蒸制时间大概10分钟左右。放到温度稍微凉点的时候，加入酵母和白砂糖搅拌均匀融化，然后放入面粉和成光滑面团，敷上保鲜膜或者盖上盖子，发酵到原来两倍大时，发酵完成。

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2、发酵好的面团拿出来，放在案板上搓揉排出发酵时所产生的气体，用擀面杖擀成薄长方形，均匀地撒上坚果，如图。

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3、从一端向另一端卷起来，成一个长圆形，放入蒸锅中，接头处压在下面，盖上盖子，冷水上锅大火烧开转中火蒸20分钟即可。

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蒸好之后放到温度凉下去，拿刀切成自己需要的形状，为了吃的时候方便，我是切成片状。
亮点是里面卷进去的各种不同坚果，丰富了食物种类，又补充了营养，含有多不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B和矿物质，有益健康，有助增加记忆力。

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制作小技巧：
1、南瓜和面粉含水不同，用量也不同，按照自己实际情况酌情增减，面团最终的软硬度要保持硬一点，不要太软，要不会影响蒸出来效果。
【 好吃|早餐给孩子做“大列巴”，外面卖28元一个，自己做才几块钱，好吃】2、一次性吃不完，装在食品袋中，放冰箱保存，再次吃的时候拿出来直接加热非常方便。

来源：(耳朵听八方)

【】网址：/a/2020/0814/kd415124.html

标题： 好吃|早餐给孩子做“大列巴”，外面卖28元一个，自己做才几块钱，好吃