减肥是女同胞们在一起谈论最多的话题，每个人都有一套属于自己的方法，有的人喜欢饮食加运动，有的人主要靠吃，就拿我来说平时没有太多时间运动，主要靠饮食，这么多年，体重一直还算标准，保持的还不错。

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保持标准体重除了减少碳水，杂粮吃得多一些，优质蛋白必不可少，除了每天必备的鸡蛋、牛奶，肉类除了鱼、虾、牛羊肉，鸡胸肉吃的最多，相比其它肉类，鸡胸肉物美价廉，高蛋白、低脂肪，是减肥、健身人士的好朋友，吃鸡胸肉，要想达到最佳效果，水煮是首选，但做出来口感寡淡、干柴、单调，厨房高手也拿它没办法。
今天分享的这做法，茄汁鸡胸肉，不煎不炸，不加一滴油，几分钟就出锅，番茄口感酸甜又能补充维生素，鸡胸肉口感鲜嫩不柴，这道菜好吃营养又低脂，适合减肥人士，更适合初秋食用，分享一下详细做法。
【 胸肉片|鸡胸肉这做法，不炸不煎，不放一滴油，营养低脂，美味又简单】茄汁鸡胸肉

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【食材】:鸡胸肉、番茄、盐、料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉、葱、姜

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【做法:】1、买来的鸡胸肉去掉油脂，斜切成薄片，（斜切成片口感更嫩）

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2、切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清搅匀，搅至鸡胸肉片完全把汤汁吸收

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3、加入少许的淀粉，使淀粉均匀的包裹鸡胸肉片，腌制5分钟（淀粉能封住鸡胸肉的汤汁，口感吃起来更滑嫩）

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4、锅中加水，放入姜片、料酒水开放入鸡胸肉焯水，鸡胸肉焯至变色撇去浮末即可捞出，用热水再冲一下，这样鸡胸肉更干净

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5、葱姜切末，番茄去皮切成橘子瓣状，这样番茄更容易炒出汤汁

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6、炒锅不用加油，放入番茄翻炒，充分炒出番茄的汁水

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7、加入少许水，水量不要太多，加入葱姜末，放入焯好的鸡胸肉片炒匀

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8、出锅前磨入适量的黑胡椒碎，炒匀即可出锅

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一道爽口开胃、鲜嫩爽滑的鸡胸肉片就做好了，不放油也美味，简单营养更低脂，多吃也不胖。

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小贴士：
1、鸡胸肉斜刀切，鸡胸肉吃起来更嫩
2、腌制时加入蛋清、淀粉口感更滑嫩
3、焯水时间不宜过长，变色即可捞出，以免口感变柴
4、不介意热量，炒制番茄时加点油味道更好
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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0814/kd416229.html

标题： 胸肉片|鸡胸肉这做法，不炸不煎，不放一滴油，营养低脂，美味又简单