夏天，这面食我家隔三差五就吃，饭菜一锅出，喷香又入味。我家人都特别喜欢吃面食，尤其喜欢吃面条。面条的吃法有很多，拌面、汤面、炒面等等，都十分美味，我最喜欢做的还是焖面，可以根据自己的喜好放入各种荤素食材，饭菜一锅出，好吃还营养丰富。我最近常做“家常豆角焖面”，豆角是夏季的应季蔬菜，这时候吃正当时，隔三差五我就做一次，每次还没出锅，儿子就被香味吸引到厨房来，经常点名要吃它。这焖面味道喷香，面条特别入味，怎么吃都吃不腻。感兴趣的朋友，快来试试吧！
家常豆角焖面

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By 寓言7656
配料：
手擀面 250克、五花肉 100克、豆角 300克、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、料酒 1茶匙、大蒜3瓣 适量、姜 3片、小葱 1棵
烹饪步骤：
1.主料：手擀面250克、豆角350克、五花肉100克 辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、大蒜5瓣、姜片3片、香葱1棵、食盐适量

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2.处理食材，豆角洗净去两头，掰成寸断，五花肉切薄片，大蒜切末、香葱切葱花。

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3.锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。（蒜末留一半最后用）

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4.炒出调料香味后，沿锅边烹入料酒，然后放入1茶匙老抽。2茶匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。

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【 1茶匙|夏天，这面食我家隔三差五就吃，饭菜一锅出，喷香又入味】5.五花肉上色后，放入掰成寸断的豆角煸炒。

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6.煸炒出豆角的水汽，豆角微微发干

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7.豆角炒出水汽后加入水没过食材，水多一些大火烧沸，加入适量食盐，盖上锅盖中火煮5分钟。这时候盛出一碗汤来，留作后边用。

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8.把准备好的面条均匀的铺在豆角上，转小火，盖上锅盖焖六七分钟左右。

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9.焖面的过程中要时常观察，焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁快干了时候，均匀的淋入刚才盛出的汤汁，再次盖上盖子小火焖几分钟。

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10.再次焖至汤汁基本收干，加入剩下的一半蒜末，用筷子把蒜末和焖面拌匀。豆角焖面，大蒜末分两次加入香味更浓郁。

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11.将面条和豆角拌匀后出锅

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烹饪小贴士：

来源：(家家难念)

【】网址：/a/2020/0814/kd417962.html

标题： 1茶匙|夏天，这面食我家隔三差五就吃，饭菜一锅出，喷香又入味