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成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功



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其实,那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。东坡先生将吃红烧肉的事业推向了高峰。“……慢著火,少著水,火候足时它自美。……”从这首苏东坡的《食猪肉》诗,不难看出苏老先生深谙红烧肉的烹饪之道。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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推荐理由:酱红油亮,色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。食材:带皮五花肉500克,干山楂片适量老抽1大勺,料酒1大勺,冰糖、盐、香油各适量. 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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1 带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片洗净。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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2 盆中装入凉水,加入1大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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3 将干山楂片和浸好的五花肉块放入沙锅里,加入足量的水,至少高过肉块2厘米以上。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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4 大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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5 转小火保持微沸状态烧1.5小时。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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6 转入炒锅中,倒入1大勺老抽。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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7 中火烧30分钟至汤汁收浓。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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8 锅中加入冰糖,烧到汁浓,加盐调味,最后淋香油出锅即可。 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功
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味道真是太棒了,快来试试吧!


    来源:(雅惠资讯)

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    标题: 成功|想要做好吃的红烧肉,还是得放入凉水,厨房小白也能百分百成功


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