大家好，欢迎来到百家号美食小坊，我们今天要说的是：入秋后，我常做这道面食，外酥里鲜，营养解馋，两天不吃馋得慌
我相信大家都知道北方人是都离不开面食的，就像南方人离不开米饭一样。在我们北方面食的种类可以说是数不胜数，比如我们每天吃的馒头，大饼等，但是如果常吃一种面食的话也容易发腻，就像我家的面食每天都在不断的变化，因为妈妈是一位面点师，面食对于它来说比炒菜还简单，是她的拿手绝活。今天我就来分享一道我家最近经常吃的一道面食，入秋后，我常做这道面食，外酥里鲜，营养解馋，两天不吃馋得慌。

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韭菜盒子
我家隔三差五吃的一道面食，酥脆鲜嫩又顶饱，出锅后我一顿吃4个。每次我家做这道面食的时候我一顿能吃4个，外皮非常酥脆，里面的馅料非常的鲜美多汁，一口咬下既酥脆又鲜嫩，非常香，既可以当主食还可以用来当早餐，而且做法特别的简单。下面我把这道韭菜盒子的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以进来学习一下！

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韭菜盒子
【食材】：面粉，木耳，虾皮，韭菜，食用盐，粉条，食用油，鸡蛋，生抽，蚝油等
【做法】
第一步：在盆中倒入410克的面粉，用250克的开水烫面，先搅成面絮状之后下手揉成软一点的面团，盖上盖子醒面25分钟。
第二步：准备一把粉条将它放在水中浸泡开，准备一小把木耳将它放在开水中浸泡开，准备一把韭菜用清水清洗干净然后控水切碎放在碗中加入一勺食用油搅拌均匀备用。

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韭菜盒子
第三步：锅中倒入油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中将它搅拌成鸡蛋碎放在碗中备用。
第四步：将泡好的粉丝和木耳分别切碎，然后都放在一个大碗中，倒入鸡蛋碎，再倒入一勺蚝油， 9克左右的生抽，一把虾皮，少量的盐搅拌均匀之后再将韭菜倒进来，放在一旁备用。

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韭菜盒子
第五步：将醒发好的面团取出来搓成长条，整理成面剂，将擀好的所有面剂按扁用擀面杖将它擀成圆形的面饼，全部做好之后平铺在案板上，在一半剂子的上面都铺上一层馅料，然后再在上面盖上一层面剂， 用手指沿着边缘按压一下，然后用叉子在边缘压上印记，这样既能起到封口的作用，做出来也是很好看的。正反面都要压一下。
第六步：锅中多到点油，油温6成热的时候将做好的韭菜盒子放在锅中开小火炸，炸至定型之后用筷子翻面，一直将两面都炸到金黄色，用筷子一按很酥脆的时候捞出来控油备用。放凉就可以吃了。

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韭菜盒子
【啰嗦几句】
1.油温高一点下锅，这样定型比较快，而且里面也不会吸油，做出来的韭菜盒子不会油腻。
【 倒入|我家隔三差五吃的一道面食，酥脆鲜嫩又顶饱，出锅后我一顿吃4个】2.面团将它搅拌成大面絮状的时候揉出来的面团会更柔软，相反将它搅拌成小面絮状揉出来的面团会更筋道。
3.馅料要根据自己的个人口味来调拌，馅料不是固定的。
4.炸的时间不要太长，太长的话炸出来的口感不但很硬而且还很油腻。

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韭菜盒子
入秋后，我常做这道面食，外酥里鲜，营养解馋，两天不吃馋得慌，这就是我带给大家的韭菜盒子的新做法，做法简单，酥脆鲜美，香儿不腻，觉得还不错的朋友们可以学着做给家人吃，保证吃过一次还想吃下一次。我家隔三差五吃的一道面食，酥脆鲜嫩又顶饱，出锅后我一顿吃4个，真心觉得好吃。分页标题#e#

来源：(大咖说生活)

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标题： 倒入|我家隔三差五吃的一道面食，酥脆鲜嫩又顶饱，出锅后我一顿吃4个