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导语：海鲜别再清蒸啦，会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香，根本停不下来
海鲜是海边的朋友常吃的一类海产品，没有在海边的朋友只能通过冷链运输买到海鲜运过来，但是海鲜对于一般家庭来说价格还是比较昂贵的，我们买回来的海鲜按照大部分朋友分享的方法都是清蒸，清蒸的海鲜相对来说虽然完整的保留了海鲜的鲜味，但是有时候会发现因为很清淡所以海鲜本身的腥味特别浓。所以我研究了一下，觉得海鲜有更好吃的方式。我换一种做法，比如爆炒或者干煸，它的腥味完全没有了，吃起来也特别香。今天把这几种特别美味的海鲜做法分享给大家，朋友们一起来看看吧！

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葱爆蛏子
1.准备食材，蛏子、香葱、芹菜、小米辣、生姜。2.所有食材清水洗净备用，芹菜香葱切小段，蒜生姜切片、小米辣切段备用。3.锅中加入足够的清水，倒入一点料酒，大火烧开下入蛏子焯水，几分钟后捞出沥干水分备用。4.锅中加入适量食用油，油热下入葱姜蒜爆香，炒出香味后下入芹菜、小米辣大火爆炒，芹菜段软后加入适量的豆瓣酱、辣椒油、生抽，倒入蛏子快速翻炒均匀，加一些清水焖一会，蛏子均匀上色入味后大火收干汤汁即可装盘出锅。

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柠檬虾
【 清蒸|海鲜别再清蒸啦，会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香，根本停不下来】1.准备食材，柠檬、鲜虾、蒜米、青红辣椒、香菜、洋葱。2.所有食材洗净后控干水分。柠檬切成薄片，蒜米拍成成末，青红辣椒、香菜切小段，洋葱切末备用。3.大碗中倒入适量的生抽、陈醋、香油、辣椒油、食盐，再加入柠檬片、蒜末、辣椒圈、香菜段、洋葱末搅拌均匀备用。4.锅中加入足够的清水，大火烧开放入鲜虾焯水，一分钟左右看到虾变色后即可捞出，沥干水分晾凉备用。5.晾凉的虾子剥去壳放入刚才的酱汁碗中浸泡，放入冰箱中冷藏几小时即可食用，酸酸辣辣特别开胃。

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椒盐皮皮虾
1.准备食材，皮皮虾、蒜米、香葱、小米辣、花椒。2.皮皮虾用清水冲洗干净沥干水分备用。大蒜、香葱、小米辣切成末，生姜切片备用。3.锅中锅中加入适量的清水，丢入几片姜和花椒粒，开大火把皮皮虾放入锅中去腥，汤汁收干后把皮皮虾取出备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入皮皮虾翻炒几下盛出（这一步的目的是为了收干虾的水分），盛出后底油烧热倒入姜片、蒜末辣椒爆香，炒出香味后转小火，加入适量的料酒和食盐，下入皮皮虾翻炒。

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5.翻炒均匀后，加入葱末炒匀，看到皮皮虾的壳有些微焦，炒出香味后加入适量的椒盐翻拌均匀即可出锅，味道特别鲜美，口味重的朋友可以直接把虾壳去掉再炒这样虾肉更入味哦。PS：很多朋友吃皮皮虾的时候都遇到过剥不开虾壳还把手指戳破的情况，今天教大家一个剥壳的妙招，找到皮皮虾从尾部开始数第二节的壳往外拉一下，再把两边轻轻一捏壳就开了，完整的虾肉映入眼帘，一口下去好满足，以后再也不怕皮皮虾扎手啦。

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海鲜以后别再清蒸了，会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香，吃一口根本停不下来，太香了。喜欢的朋友赶紧试试吧！

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0816/kd424501.html

标题： 清蒸|海鲜别再清蒸啦，会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香，根本停不下来