水煮虾，冷水下锅还是热水下锅？不少人做错，难怪虾肉不好吃现在生活条件越来越好，人们在饮食这一方面更精致了，吃的东西越来越丰富了，海鲜就是其中一种。在各种各样的海鲜中，大家觉得吃得最多的是什么呢？我觉得就是海虾了，这种美味又营养，价格相对来说还比较实惠的东西。
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相信不少有孩子的家庭中应该常吃吧，一周做一次，孩子爱吃，还能补充充分的营养。尤其是现在学习压力这么大，更要多补充一些营养。我最喜欢的一种做法就是水煮虾，这种做法最简单了。在水中稍微煮一下，然后蘸着蘸料吃，口感丰富极了。
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但是在做这道美食的时候，总有一个问题搞不清楚，那就是究竟是冷水下锅还是热水下锅？这个问题如果搞不清的话，那做出来的大虾肯定会不好吃的，一点不鲜美。其实正确的做法应该是热水下锅开始煮，这样能够缩短煮虾的时间，从而让虾肉更鲜嫩。看到这里是不是有非常多朋友都做错了呢？以后及时改正过来就可以了。水煮虾的时候，到底应该用什么水下锅煮？不少人做错，怪不得虾肉不好吃。
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【水煮虾】食材：虾、葱姜蒜、盐、酱油、醋、食用油方法步骤一：把买回来的虾清洗干净，然后把里面的虾线挑出来，接着把上面的虾须也剪掉，然后再稍微冲一下，控水备用。步骤二：葱切成段，姜一部分切成片一部分切成末，蒜切成蒜末备用。锅中倒上一定量的清水，然后我们把葱姜放进去，接着加上几滴食用油。
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步骤三：等到水烧开之后把虾放进去，煮到虾变色为止，这个时候立即捞出来就可以了。步骤四：再接着准备一个小碗，加上葱姜末以及酱油、醋、香油，搅拌好之后当做蘸料就可以了。
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一盘美味鲜嫩的水煮虾就这样做好了，看起来是不是想吃了呢？在煮虾之前一定要把虾线去掉，这条线会非常影响口感的。小伙伴们也喜欢吃虾的话不妨来尝试一下我这种做法。烹饪小贴士：1、在水煮虾的时候应该用开水而非凉水，这样煮出来的虾才会更鲜嫩，无腥味，更好吃。2、煮虾的时候，将其煮至变色即可捞出，不要煮的时间太长了，这样才能保证更鲜嫩的口感。

来源：(芷荷资讯)

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