8月吃什么

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最近，广州陆陆续续下了好几天的雨，带来了些许的凉意，人也跟着清爽了很多，也提起了原本不佳的食欲。虽人在广州，但依旧还是偏爱潮汕老家的食物，晚餐照样的，海鱼必不可少，再做上一盘下饭菜，一份清汤，不随意，荤素搭配，营养美味，吃得光盘不浪费。
潮汕俗话说：冷鱼热菜。所以头道菜一般都是先煮鱼，菜放到最后再煮，冷却后的海鱼要比热着的时候要好吃，在潮汕地区有一种特别的关于海鱼的吃法，那便是“鱼饭”，就是煮熟后的海鱼冷却后再食用，口感鲜又甜，鱼肉吃起来紧实美味！今天要来煮的海鱼是龙利鱼，喜欢把它煎得两面金黄冷却后食用，非常的香脆。
第一道菜：油煎龙利鱼
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食材：龙利鱼8条
配料：盐一勺，酱油一勺，姜2-3片
做法如下：
龙利鱼，潮汕话叫做龙舌，肉质肥美，无细骨，很适合孩子吃。把海鱼洗干净后，用一勺盐腌着， 这样可以去除腥味，姜切丝，热锅下油，把海鱼放入小火慢煎，煎至两面金黄，最后关火，利用余温淋入一勺酱油即可，非常的咸香可口。

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第二道菜：土豆焖猪肉
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食材：土豆两个，猪肉适量
配料：盐两勺，沙茶酱一勺，生粉一勺，葱苗一根
做法如下：
土豆去皮，切小块后过掉一层淀粉水，下入一勺盐腌制15分钟左右，倒出淀粉水，这样做出来的土豆更加的粉香好吃。热锅下油，把土豆放入油煎至金黄

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猪肉用一勺盐和沙茶酱，生粉腌着，这样调出来的猪肉又嫩又香。热锅下油，放入猪肉翻炒，倒入土豆，淋入少许开水盖上锅盖焖一下，开盖撒入切段的葱苗即可。下饭又入味，很粉香。

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第三道菜：紫菜猪肉丸汤
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食材：紫菜适量，猪肉丸8-10颗
配料：盐一勺，芫荽一根 ，蒜蓉泥少许
做法如下：
潮汕人的晚餐，总是少不了一份清汤。所谓清汤，就是简单的猪肉汤，菜汤，或者丸子汤等，水开下入，即滚即可，快手简单。
准备奶锅一个，放入适量的清水，把洗干净的猪肉丸子放入，紫菜过一遍清水，水开紫菜放入，调入一勺盐，淋入少许油，最后撒入油炸过的蒜末和芫荽即可，清淡爽口。

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【 必备|一家三口的晚餐不随意，海鱼必备，肉菜汤齐，营养美味光盘不浪费】简单的一鱼一肉菜一汤就做好了，营养均衡，晚餐也得吃得好，不随意，自己动手，卫生又健康，而且全部吃光光，光盘不浪费。

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0817/kd429131.html

标题： 必备|一家三口的晚餐不随意，海鱼必备，肉菜汤齐，营养美味光盘不浪费