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大厨|笋干直接泡发，口感太硬难嚼？学学大厨的方法，笋干鲜嫩脆爽

时间：2020-08-18 05:13      


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为了防止腐败，笋干往往都制作的又干又硬，之前买回家的笋干，我都是直接拿水泡，但吃起来总是很硬很干，不好吃。但我自从知道了大厨的涨发方法，做出来的笋干是鲜嫩脆爽，口感非常好，非常下饭。
大厨|笋干直接泡发，口感太硬难嚼？学学大厨的方法，笋干鲜嫩脆爽
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【 大厨|笋干直接泡发，口感太硬难嚼？学学大厨的方法，笋干鲜嫩脆爽】那么接下来我们就来看下笋干的涨发方法吧。
首先要煮，笋干适合用铁锅煮，将笋干放入锅中并且加满水，开大火，烧至水开后再煮半个小时，半个小时后，转小火焖制一下，再捞出，将捞出的笋干老根切掉。然后再泡，泡制时，需将笋干置于淘米水或者石灰水中，两三天后需要换水，泡个两三天以上的笋干才能吃，才好吃。
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笋干的吃法很多，我家最爱笋干烧肉，泡好的笋干非常好切，将其切成片。笋干烧肉的做法也很简单，照例将五花肉焯水，煸炒后，就可以放入切好的笋干，煸炒一会后，加入开水焖煮至笋干吸饱了肉味，五花肉软糯后，就可以收汁，然后出锅了。拿起筷子尝几口，笋干脆嫩味美，五花肉则因为沾染了笋的清香，都变得不那么油腻了，太好吃！你们也赶紧尝试起来吧。
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    来源：(唐生活经)

    【】网址：/a/2020/0818/kd432276.html

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