隔壁家小孩天天放学买辣条，可是妈妈说辣条不干净，有一股......臭脚丫子味儿！没事儿，今天我们来做健康辣条，口感劲道，香辣过瘾，味道不输卫龙！

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【食材】牛筋面250克、菜籽油
调料：食用盐3克、鸡精3克、味精3克、白砂糖10克、粗辣椒粉8克、细辣椒粉8克、花椒粉4克、十三香4克、孜然粉2克、白芝麻6克
香料：葱、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶
【制作步骤】
1.把干牛筋面放在凉水里泡30秒；

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2.然后锅中加水，大火烧开，蒸个5分钟，
3.准备调料。粗辣椒粉、细辣椒粉、花椒粉、十三香、孜然粉、食用盐、鸡精、味精、白砂糖、白芝麻，都很常见，超市里就能买到。

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4.热锅倒入菜籽油，烧至筷子冒小泡泡，转小火下入香料：葱、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶，小火慢炸10分钟，香料炸至金黄关火捞出。放入之前配好的调料，搅拌均匀。

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5.倒入刚才蒸好的牛筋面，搅拌均匀，倒入盘中。

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【窍门】
1.这种干的牛筋面比凉皮店的牛筋面更有韧劲，更好吃，网上就能买到。
2.蒸的时候不要全部放上去。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，不然蒸熟后会成坨，黏在一起，很难撕开。
3.蒸好的牛筋面容易粘连，我们在热油里用筷子把它们强行分开。

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怎么样，你学废（会）了吗？
健康辣条，香辣劲道，安排！哎呀妈呀，隔壁家的小孩儿，都馋哭啦！

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好了，今天的分享就结束啦！
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来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0818/kd433172.html

标题： 担心|担心辣条不干净？今天咱自己做干净放心的辣条，隔壁小孩都馋哭了