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糖醋脆皮豆腐
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食材：
老豆腐400g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖12g、水淀粉15ml、芝麻适量、葱花2颗
做法：
- 【 简单|百吃不腻的几道家常菜，鲜香下饭，美味简单营养，上桌抢着吃】老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分；
- 取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整；
- 调入水淀粉，搅拌均匀；
- 锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；
- 一面煎黄后，翻面煎另一面；
- 豆腐全部煎好后，盛出备用；
- 锅里留底油；
- 将煎好的豆腐，放进锅里；
- 将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；
- 大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。
- 小贴士：
- 调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝；
- 豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐；
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食材：
莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄酱2勺、玉米淀粉5克
做法：
- 莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。
- 烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。
- 炒锅放入金龙鱼黄金比例食用调和油，烧热后爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。
- 放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
- 最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。
- 上桌的定妆照。
- 小贴士：
- 糖醋汁很容易记忆，1料酒 2酱油 3砂糖4白醋 5清水，这是万能糖醋汁配方，我用的勺子份量10ML，个人觉得蔬菜不用放料酒，放了点番茄酱让它味道更浓郁，色泽更艳丽。
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食材：
带皮五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽。
做法：
1、五花肉洗净，切成方块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。
2、将五花肉还有水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。
3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。
4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。
【来源：小依爱生活】
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来源：(芒种风向标)
【】网址：/a/2020/0818/kd434591.html
标题： 简单|百吃不腻的几道家常菜，鲜香下饭，美味简单营养，上桌抢着吃
