泡椒炒鸡胗

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食材：
鸡胗、芹菜、泡椒、泡姜、蒜、小米辣、盐、白酒、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、鸡胗切片用白酒腌制一下 ， 芹菜斜着切成段 ， 泡姜切片 ， 泡椒和小米辣切成末
2、锅中烧油 ， 油热放入泡椒、泡姜、小米辣和蒜末炒出香味
3、接着倒入准备好的鸡胗快速煸炒一会 ， 倒入芹菜
4、炒至芹菜发软断生后撒入一些盐、生抽继续煸炒一会 ， 出锅之前撒些鸡粉就可以了 。
家常烧黄鱼

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主料：大黄花鱼2条（八两左右一条）；
辅料：食盐2小勺蒜瓣5瓣姜片5片葱段5段食用油15克小米椒3个鸡精0.5小勺老抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺香醋1大勺生抽2大勺白糖3大勺；
做法
1.将鱼收拾干净 ， 洗净 ， 用纸巾吸干水份 ， 这样煎鱼才不易粘锅 。
2.再将鱼表面划刀 ， 然后正反面涂上盐 ， 这样也会起到不粘锅的效果 。
3.鱼表面铺上姜片 ， 葱段 ， 静置一会 。
4.准备蒜瓣 ， 葱花 。
5.这时我们将盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 醋 ， 蚝油调成一碗汁 ， 再加入三勺清水 ， 搅拌均匀 。
6.烧干锅后 ， 用姜片将锅底擦一遍 ， 这也是防止鱼粘锅的方法 。
7.锅中热油 ， 油量稍多些 。
8.将鱼轻轻放入锅中 ， 中小火煎 。
9.待鱼煎到可以轻易挪动时 ， 翻面 ， 再煎一会儿至两面金黄 。
10.这时我们将刚才腌制鱼的葱姜 ， 以及蒜瓣放入锅中 。
11.倒入调制好的酱汁 ， 大火烧开 。
12.盖锅盖焖一会儿 ， 直至汤汁减少 ， 再开盖大火收汁 。
13.将鱼盛出 ， 撒上葱花 ， 辣椒碎 ， 再浇上锅中的汤汁即可 。
土豆玉米棒汤

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食材：玉米棒1根 ， 土豆150克 ， 青椒100克 ， 鲜蘑100克 ， 胡萝卜50克 ， 高汤500毫升 。
调料：盐、鸡精各适量 。
做法：1、将玉米棒煮熟切段；土豆、胡萝卜去皮 ， 切块；青椒洗净去籽 ， 切块；鲜蘑菇去蒂洗净后 ， 撕成条 。
2、将高汤倒入锅中 ， 放入所有原料煮熟 。
3、最后加盐、鸡精煮至入味 。
白灼芦笋

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材料：芦笋；油；味极鲜酱油；盐；
做法：
1、芦笋洗净 ， 切去尾端硬的老梗
2、烧一锅热水 ， 滴几滴油 ， 放少许盐 ， 放洗净的芦笋进去焯烫 ， 大约三五分钟就好了
【美食的眷恋|泡椒炒鸡胗，家常烧黄鱼，土豆玉米棒汤，白灼芦笋的做法】3、捞出沥水 ， 摆盘 ， 淋上味极鲜酱油即可 。

来源：(网络)

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标题：美食的眷恋|泡椒炒鸡胗，家常烧黄鱼，土豆玉米棒汤，白灼芦笋的做法