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我家隔三差五吃这菜 ， 清凉爽口不油腻 ， 10分钟端上桌 ， 最受欢迎 。 秋天的气候 ， 虽然白天比较炎热 ， 但是早晚就会变得很凉爽 ， 出门的时候记得要带一件外套 ， 以免着凉感冒 。 秋天气候也非常干燥 ， 容易上火 ， 今天分享一道营养健康的凉拌菜 ， 凉拌黄瓜木耳 。

很多人 ， 认为木耳只有煲汤和炒菜吃 ， 其实还可以凉拌着吃 ， 让自己喜欢的配菜 ， 营养解腻 ， 既是下饭菜又是下酒菜 ， 我家隔三差五就要做上一大盘 ， 上桌最受欢迎 ， 而且做法也特别简单 ， 10分钟就能得上桌 ， 喜欢就试试吧！

黄瓜的营养价值非常丰富 ， 还有蛋白质 ， 维生素和多种矿物质和微量元素 。 黄瓜中的水分比较多 ， 所以经常吃黄瓜 ， 可以补充身体所需的水分 ， 对皮肤也有好处 。 木耳中含有丰富的铁元素 ， 对于缺铁性贫血 ， 具有一定的改善作用 ， 木耳可以吸附很多在消化系统中的杂质及灰尘 ， 一起排出体外 ， 还能增加胃肠蠕动 。

凉拌黄瓜木耳
所需食材：黄瓜1根 ， 泡发木耳1碗 ， 洋葱1/3个 ， 食用油2勺 ， 花椒30粒 ， 干辣椒适量 ， 白糖半勺 ， 生抽1勺 ， 香醋1勺 ， 盐少许 ， 白芝麻一勺 ， 蒜两瓣 。
制作方法：
1.先来处理木耳 ， 先把干木耳放入碗中 ， 加入适量清水 ， 没过木耳就行 ， 泡发至软 ， 具体时间要看木耳的品种和干湿程度 。 银耳泡发好以后 ， 把根部剪掉撕成小朵 ， 加入少许面粉 ， 浸泡10分钟 ， 然后再搓洗几遍 ， 用清水冲洗干净 。

2.锅中加入适量清水 ， 大火烧至沸腾 ， 把木耳放入锅中 ， 煮5分钟 ， 再把木耳捞出来 ， 放入凉开水中 ， 让木耳降温 ， 然后攥干水分 ， 放入盘中备用 。
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3.黄瓜洗净以后用刀拍扁 ， 然后切成小段 ， 洋葱切成细丝 ， 切蒜末 。

4.把黄瓜 ， 洋葱 ， 木耳 ， 蒜末放入一个容器中 ， 加入盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 白芝麻 ， 干辣椒 。

5.锅中加入食用油 ， 再加入花椒粒 ， 加热 ， 把花椒的味道炸香 。

6.把花椒夹出来扔掉 ， 我们只需要油 ， 趁热把油倒入盆中 ， 搅拌均匀 ， 好吃的凉拌黄瓜木耳就做好了 。

今天的分享就到这里 ， 我是小编 ， 美食领域原创作者 ， 希望大家能喜欢 ， 如果大家还有什么问题？可以持续关注 ， 给我留言一起交流美食经验 ， 此文为本人原创作品 ， 任何不良自媒体不得搬运和盗图 ， 盗用必究 。

来源：(网络)

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