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香辣牛肉酱
用料
主料：牛肉(里脊)750克
辅料：干香菇适量，甜面酱适量，熟花生碎适量，干辣椒碎适量，白芝麻适量，葱姜末适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，白糖适量，郫县豆瓣酱适量
香辣牛肉酱的做法
1.牛肉剁碎，干香菇泡软切碎，其他材料切碎备用。
2.锅里倒油，加入葱姜末，郫县豆瓣酱小火翻炒。
3.葱花变黄后加入牛肉粒翻炒。
4.炒干水分后加入香菇翻炒，再次炒干水分后加入甜面酱翻炒。
5.加入辣椒碎，花生碎，白芝麻，白糖，胡椒粉，花椒粉，炒至水分大致收干即可。

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爆炒花蛤
用料
主料：花蛤600克，郫县豆瓣酱1汤匙，生姜5片，大蒜1头，花椒1把，小葱2棵，辣椒(红，小)5个，白砂糖1茶匙，生抽1茶匙，黄酒1茶匙
辅料食用油适量食盐适量香油适量
爆炒花蛤的做法
1.花蛤用盐水加点香油吐沙半天；
2.准备好配料：郫县豆瓣酱1汤匙、生姜5片、大蒜1头、花椒1把、干辣椒5个、小葱2棵；
3.干辣椒斜切成段、生姜切丝、大蒜切片、小葱切段；
4.花蛤清洗干净后，在热水里焯一下，见花蛤略略张口即可；
5.用水冲洗一下花蛤表面的泥沙，备用；
6.加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里煸香；
7.加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀；
8.再将焯过的花蛤放入锅里爆炒出香味；
9.爆炒2分钟后，加入1茶匙生抽和2茶匙黄酒调味；
【 郫县豆瓣酱|最好吃的几款家常菜，又香又鲜，非常入味，尝过的人都说好】10.加入1茶匙白砂糖提鲜；
11.出锅前撒上一些小葱叶子即可！
七彩沙拉
用料
主料：木耳100克，西兰花300克，洋葱100克，小番茄200克，甜辣椒100克，节瓜200克，黄瓜200克
辅料：橄榄油2毫升，柠檬沙拉汁10毫升，香葱20克，大蒜10克，茴香10克，迷迭香粉1克，胡椒粉1克，盐3克
七彩沙拉的做法
1.准备食材：木耳（黑色）、西兰花（绿色）、洋葱（紫色）、小番茄（红色）、甜辣椒(黄、红)、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁；
2.木耳浸泡，洗净，捞出沥干水，西兰花洗净切小朵；
3.洋葱洗净切块；节瓜，洗净切片；辣椒去蒂、去籽，切块；
4.小番茄洗净去蒂，沥干水；青瓜，洗切块，茴香、香葱、洗净；
5.清水煮沸，放入木耳汆烫熟捞出；
6.木耳过冷水浸泡，捞出；
7.洗净锅，再次清水煮沸，汆烫西兰花；
8.西兰花过冰水，捞出；
9.木耳、西兰花捞出放入玻璃大盘中；
10.热锅，倒入橄榄油，放入洋葱、辣椒、节瓜煸香炒熟起锅；
11.把煸香好的洋葱、辣椒、节瓜一起倒入玻璃大盘中；
12.香葱、蒜、茴香打碎，与柠檬沙拉汁、橄榄油、盐、迷迭香粉、胡椒粉一起倒入拌均即可。
凉拌拍黄瓜
用料
主料：黄瓜2根，香醋5克，生抽20克，芝麻油10克，糖15克，盐2克，蒜米4瓣
辅料辣椒3个
凉拌拍黄瓜的做法
1.准备好黄瓜，蒜米，辣椒
2.黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮，原来有朋友种植黄瓜，说是打了农药第二天就可以采摘出售，为了安全，还是刨一部分皮吧
3.用刀把黄瓜拍扁
4.再把黄瓜切成小段
5.黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟
6.看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用
7.蒜米，辣椒切成碎粒
8.用小碗加入调味料混合一下
9.黄瓜里加入蒜泥辣椒碎
10.加入调味料
11.所有的食材混合均匀，腌制半小时

来源：(爱视觉)

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标题： 郫县豆瓣酱|最好吃的几款家常菜，又香又鲜，非常入味，尝过的人都说好