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白萝卜|开胃酱萝卜，酸辣爽口，开胃消食，还去腻清肠
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开胃酱萝卜
过节的时候吃了很多？大鱼大肉油腻了你的肠胃，是不是没胃口了？来，做一碟开胃酱萝卜，保证你再添一碗饭！
原料：白萝卜、盐、糖、生抽、香醋、凉白开水。
做法步骤：
白萝卜|开胃酱萝卜，酸辣爽口，开胃消食，还去腻清肠
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第1步、白萝卜洗净去皮，切成约1~2MM的薄片。

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第2步、萝卜片放大碗里，洒盐，用手抓捏均匀。

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第3步、盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制1小时以上。
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第4步、经过盐腌后萝卜会析出很多水分，把萝卜片用清水洗去盐分。

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第5步、萝卜片挤干水分，放糖抓捏均匀，盖保鲜膜冷藏腌制1小时以上。

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第6步、糖腌后的萝卜还会析出水分，但这次不要倒了。加入生抽、香醋，搅拌均匀，加入凉开水没过萝卜，盖保鲜膜冷藏腌制2小时以上。

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第7步、脆！嫩！拯救你油腻的肠胃！
小贴士：
【白萝卜|开胃酱萝卜，酸辣爽口，开胃消食，还去腻清肠】1.白萝卜也可不去皮。2.白萝卜和胡萝卜不要同时吃。3.第一次盐腌出的水要倒掉并洗净挤干，第二次糖腌出的水保留。4.加生抽前先尝一下萝卜的味，觉得咸了就少加点生抽，觉得淡了多加点生抽。5.香醋可不加，但加了醋味道更好。6.萝卜破气，腹胀者宜食用，但正在食用人参等补气食品的就不要吃了。7.勺是一种专门的称量工具，但这里用的是平时喝汤的瓷勺子。
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