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草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
一个夏天都想吃秋葵，但一个“秋”字出头，让我感觉应该秋天吃才对。其实，秋葵的播种，从4月上旬至8月下旬，均可以露地排开，很快就可以采收嫩果。也就是说，一个夏天，都有秋葵吃。

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无论如何，都已经入秋了，那么我们来正儿八经地吃秋葵吧，今天我们要吃得有点仪式感，把秋葵做成吃不起的样子。
但是，密集恐惧症者慎入！因为有人看到会竖汗毛！
到底是个啥情况？我先上个图，再来看看是怎么做的吧。

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【秋葵土豆泥】这道菜，智者见智仁者见仁，有说漂亮的，也有说恐怖的，外观如何另说，主要是味道还不错。

一、准备食材：1、主食材：
土豆一个、秋葵300g、盐、椒盐、清水、食用油等。

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这个量要根据家中碗的大小而定，此处提供的量也只是一个参考而已。
2、模具：
饭碗，菜碟。
碗就用我们平常吃的碗即可，碟能兜住碗即可。
3、芡汁：
生抽、蚝油、淀粉水、食用油等。
芡汁可调可不调，而口味可以根据自己的喜欢而定，没有芡汁也一样可以开吃的。
二、操作过程：1、土豆削皮切薄片；

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【 密集|入秋了，来一道秋葵怎样？这样做秋葵，密集恐惧症者慎入哦】上锅蒸20分钟；

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土豆切得越薄越容易熟，建议切薄一点缩短蒸的时间。
2、土豆蒸熟后取出，压成泥；

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撒入椒盐，拌匀待用。

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3、秋葵清洗干净，焯水之前不用切；
锅中水开，放入秋葵，加入一点盐、少许食用油，焯水；

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加入盐和食用油会让焯水后的秋葵显得更碧绿。
4、捞出秋葵，稍凉，切成1cm厚片。

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5、取一个平常吃的饭碗，碗的四周刷上食用油，将1cm厚的秋葵整齐码在碗壁。

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这时候，是不是有人喊恐怖了？
6、秋葵都摆好后，在秋葵的中间，放入土豆泥，压实抹平。

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7、倒扣碟子中，完工！

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味道咸鲜清淡，有一股秋葵的青草味，想吃淡的，如此甚好；如果想要味道浓厚一点的话，那么就起锅熬芡汁吧；而我是不需要的，就如此开动了。
不能说好吃，但觉得新奇，有时候换个心情做美食，得到的不一定是美味，但一定是不一样的喜悦。

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你也来试试吧！
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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来源：(草草啖盐说蜜)

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标题： 密集|入秋了，来一道秋葵怎样？这样做秋葵，密集恐惧症者慎入哦