一款健康的小零食，都是手边的食材，记住2个技巧，口感酥脆，可在家带孩子一起做

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一款简单又健康的小零食，新手很容易成功的一款小饼干，用的是花生油，都是手边的食材，里面有杏仁粉，口感非常酥脆，所以很香很好吃，老人、孩子都特别爱吃，值得推荐，烘焙爱好者可以试试，也在家带孩子一起做。制作饼干的2个小技巧
1、粉类最好都过筛
制作饼干的最常用原料就是面粉，通常还有其他粉类，如泡打粉、玉米淀粉、可可粉等干粉状的材料，过筛能去除结块，可以使其跟液体材料混合时避免出现小疙瘩。
2、大小要均匀一致
在饼干的制作中，要尽量做到每块饼干的薄厚、大小都比较均匀，这样在烘烤时，成熟度、颜色才会一致。

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食谱：腰果杏仁饼干
食材：杏仁粉50克，面粉150克，白砂糖45克，盐1克，花生油60克，腰果适量。
表面刷液：蛋黄液适量。
烘焙：烤箱中层，上下火，170℃，约20分钟左右。
做法：1.面粉过筛后，加入糖、盐、杏仁粉放入碗中。

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【 杏仁粉|一款健康的小零食，都是手边的食材，记住2个技巧，酥的都掉渣】2.再加入花生油。

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3.搅拌混合均匀，用手揉成团。

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4.将面团分成小圆球，顶部按上腰果压扁。

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5.放到烤盘中，刷蛋黄液，也可以不刷。

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6. 烤箱预热170℃，预热好后，放进烤箱，上下火，中层，烘烤约20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉。

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替代食材
杏仁粉→炒熟的花生粉
烘焙小语：1.面粉用普通面粉即可，如果用花生粉，可先把花生米炒熟，再蘑成粉使用。
2.腰果生熟都可以，也可以换成花生、杏仁、核桃等。
3.用玉米油、葵花籽油、色拉油都可以。

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0819/kd439587.html

标题： 杏仁粉|一款健康的小零食，都是手边的食材，记住2个技巧，酥的都掉渣