今天突然想起来前些年去广东那边游玩，在甜品店喝的姜撞奶了，就想自己也做一下，食材很简单，做法也很方便快捷。主要是女人常喝这个姜撞奶，暖胃美容又养颜，饭店卖20元一碗，在家4元就可以搞定了，做出来的成品味道也不比外面饭店卖的味道差，没有喝过的宝宝们可以在家里尝试着去做一下，体验一下生姜和牛奶一起碰撞的感觉是什么样的滋味。
菜名：姜撞奶

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所需食材：牛奶一瓶、老生姜一大个、细的白砂糖适量，芒果丁适量。
制作步骤：
1、 老生姜把皮上面的泥沙都清洗干净了，然后把外皮削掉不要，把生姜切成碎末，然后放到料理机里面把生姜全部打碎了，方便更好的出汁。

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【 面膜|春天女人要多喝这碗汤,美容养颜,每天喝一碗比贴面膜还管用】2、 把打好的生姜碎渣全部都放到隔渣袋子里面，用手用力的挤袋子，把生姜的汁水全部挤到碗里面。

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3、 把鲜牛奶倒进锅里面，开小火慢慢的熬它，根据自己的口味加适量的白砂糖进去。

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4、 等到把牛奶煮开了，锅的一周都开始冒小泡泡的时候就可以把火给关掉了。

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5、 等到把牛奶晾至70度左右就可以了，我是用温度计测量的，如果没有的就得根据自己感觉，差不多有70度左右的时候就可以了。

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6、 我们把刚刚挤好的姜汁用勺子搅动几下，然后把刚刚煮好的70度的牛奶倒进姜汁里面去，尽量让牛奶拿至高一点的地方往下倒，让姜汁和牛奶有一个碰撞，而且不要慢慢的倒进去，要快速的倒进姜汁里面去，让它们迅速的融合在一起。

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7、 牛奶都倒进姜汁里面之后，我们就可以把盖子盖上了，不要动装姜汁的碗，让它静置个10分钟左右再拿它。

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8、 10分钟之后我们就可以把盖子揭开了，看一下里面的姜撞奶，特别的像豆腐脑那种感觉，我们可以切一点自己喜欢吃的水果放在上面，搭配着一起吃，非常有感觉的哦，我放的是芒果的果肉，想吃的宝宝赶快做吧！

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小贴士：
1、 用的姜汁得是现用现做的那种，不要用什么姜汁粉，或者是买的那种。
2、 选用的牛奶最好是全脂的牛奶，脂肪含量越高的牛奶就越容易凝固起来。
3、 牛奶不要太热或者太凉了，一定要在70度左右的时候去撞击姜汁，这样做成功的几率比较大。

来源：(梨子妈妈)

【】网址：/a/2020/0819/kd439665.html

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