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得闲|得闲做做家常菜：马蹄片炒猪肚

时间：2020-08-21 00:14      


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BY小企9999
家常炒菜一般都会是比较简单的。往往就是切配好菜，根据不同食材的属性先后下锅，炒好后调味即可。这道菜也一样，一点不复杂，出菜速度还很快。
用料
原料：猪肚半个、蒜苗2-3颗、马蹄一把、蒜2-3瓣、盐味精料酒适量
过程
1.提前用高压锅压好的猪肚，斜刀切片。配菜的马蹄切片，蒜苗切段，再来一点点胡萝卜片（换红椒也不错）配色即可
得闲|得闲做做家常菜：马蹄片炒猪肚
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2.油锅现把蒜瓣爆一下，下胡萝卜片炒一会儿，因为胡萝卜素是油溶性的，且不容易炒烂，所以一般先炒，便于营养析出。
再下马蹄片和猪肚片。因为猪肚已经完全熟了，这里需要炒制的时间无需太长。马蹄片即使生的也能吃，虽然是炒也无需炒太久。
得闲|得闲做做家常菜：马蹄片炒猪肚
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3.稍微翻炒几下感觉胡萝卜片稍微变软即可下青蒜苗段再翻炒几下。
【 得闲|得闲做做家常菜：马蹄片炒猪肚】 得闲|得闲做做家常菜：马蹄片炒猪肚
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4.调味出锅
得闲|得闲做做家常菜：马蹄片炒猪肚
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TIPS:
因为这道菜出水不多，所以必要时可以考虑溅一点料酒或开水，量控制在水汽一上并很容易蒸发掉即可。


    来源：(老王开说)

    【】网址：/a/2020/0821/kd444494.html

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