老公下酒菜就爱花生米，不油炸不水煮，几分钟出锅，嘎嘣脆
在中国，有一道菜叫“下酒菜”，也就是喝酒时经常吃的菜，和平常的菜有什么区别呢？喝酒是一个比较漫长的过程，在刚开始喝酒的时候，任何菜都可以，但是喝到中途，酒足饭饱，一般的菜就不想吃了，所以这时候下酒菜就显得尤为重要，既要免除酒的苦涩口感，又不能占太多肚子，所以，这下酒菜一般都会是花生米、藕片、黄瓜之类的凉菜。

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在众多下酒菜中，我老公独爱花生米，尤其爱吃五香花生米。普通的五香花生米既要浸泡又要干炒，非常费时，今天小宁就教大家一个盐焗五香花生米非常简单的做法，不用水煮，不用干炒，几分钟就出锅，酥酥脆脆超级好吃。
【盐焗五香花生米】
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食材：花生米，花椒，八角，盐，五香粉，白酒。
制作方法：1、准备适量花生米，无需清洗，直接放入碗中备用。

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【 不水|老公下酒菜就爱花生米，不油炸不水煮，几分钟出锅，嘎嘣脆】2、准备一口锅，今天用的是小宁刚刚种草的小红锅——三禾小奶锅，颜值非常高，用途也很全面，可以直接炒、炸、煮粥，锅上带有导流口，操作非常的方便。

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首先在锅中放入适量水，水量可以淹没花生米的量即可，然后加入一把花椒，几粒八角。

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3、再加入适量盐，无需太多，因为稍后还有加盐的步骤。

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然后盖上盖子开大火，把调料水煮沸，这口锅非常适合一人食的朋友，量不大不小，木头把柄看起来非常有气质，既好看又实用。

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4、水烧开后，再煮5分钟，让花椒八角的味道再煮的浓一些，然后直接倒入准备好的花生米中，千万不要浸泡得太久了，倒数5个数即可，然后把花生米倒入滤网中控干水分，再次放入碗中。

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5、然后加入1勺五香粉，1勺盐，再加入一勺白酒，搅拌均匀，让每一粒花生米都均匀的裹上调味料，直接放入微波炉中，高火加热2分钟；2分钟后拿出来，再次搅拌一下，然后再次放入微波炉中，依然是高火加热2分钟；2分钟后再一次把花生米拿出来搅拌一下，因为微波炉的加热原理，所以要2分钟拿出来搅拌一下，这样才能受热更均匀。

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6、最后一次放入微波炉高火加热2分钟，咱们的五香花生米就做好了，整个过程，我们总共微波炉加热3次，每次两分钟即可。然后把花生米拿出来，现在热着就已经酥酥脆脆了，放凉后更加的酥香。

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用这个方法做出来的五香盐焗花生米，无需水煮，更不用炒干，短短10分钟就可以出锅，浓浓的花生米香味，而且不用放油，更加的健康，用这个花生米来下酒，啤酒都能多喝两罐，喜欢的朋友就赶紧试试吧！
喜欢这口小清新奶锅的朋友可以通过以下链接购买：
小宁碎碎念：1、花生米不用清洗，开水冲一下就可以起到消毒杀菌，去除表面脏东西的作用。
2、千万不要浸泡太久，否则水分太大，很难让花生米又酥又脆。
3、花生米中加入一点高度白酒可以使花生米更加酥脆。分页标题#e#
4、反复加热2分钟，每次搅拌一下，是为了花生米受热更均匀。

来源：(历史那点事儿)

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