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之前疫情不能出门的时候，很多人都是一次出去买很多菜和肉回来囤着。肉制品想要保鲜时间长一点，直接放冰箱冷冻柜里就好了，蔬菜的话就不太好放了，毕竟不同的蔬菜它们生长的环境不同，新陈代谢的频率也不一样，保存起来的方法差别也是很大的。而且不是所有的蔬菜保鲜都可以放冰箱的，温度太低可能会破坏它们本身的营养结构，或者影响做菜的口感等等。而且冰箱的空间也是有限的，一下子囤太多蔬菜也放不下，因此研究了一些蔬菜的保存方法，这里分享给大家，希望能给你们提供一些帮助。
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首先来说说芹菜，芹菜的营养丰富，也能够做很多吃的。保存起来也是比较简单的，不用占用冰箱的空间。买回来吃不完把叶子掐掉，只留下细小的嫩芽就好。因为叶子会消耗大量的水分，是不利于保存的。再把它们的根部插进一个有水的盆里，在水里它们能一直吸收水分，继续生长，放个八天十天是没有问题的。
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韭菜和香葱也可以用这个方法，把它们放进水里继续养一段时间。
有些蔬菜不适合放到冰箱里，比如西红柿，放到冰箱里容易冻坏，破坏口感。放在室温下保存就可以了，要放在阴凉的地方。
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绿叶类的蔬菜有丰富的维生素，营养特别丰富，也很容易煮熟，随便炒炒就能吃了。还能搭配很多的食材一直炒，算是很收欢迎的菜了，一般都会买很多。但是叶子太多也最容易坏，像生菜、空心菜这些，存放时间不是很久，所以要尽快吃完。
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【 保存|蔬菜囤太多怎么办? 来看看这些保存的方法！】保存的话最好还是要放在冰箱里，保鲜时间能更久一些。放冰箱里的之前，可以先把已经坏掉的叶子给摘掉，保留新鲜部分就可以了，然后再装进保鲜袋里保存。叶子是很容易损坏的，因此就算放冷藏柜里也容易被旁边的冰箱壁给冻伤，叶子坏了就不能吃了。所以要放在中间一点的位置，不要靠近边缘。
来源：(巴拉八啦大财经)
【】网址：/a/2020/0821/kd445680.html
标题： 保存|蔬菜囤太多怎么办? 来看看这些保存的方法！
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