吃了还想吃的南瓜馒头，外形好看口感软绵，做法还不难
这几天的天气很不错，小编也终于忙完了假期堆积下来的工作，心情都随着天气变好了。闲下来的时候总要做些美食来奖励一下自己。因为前一段时间一直忙于工作，所以很久没有做面食来吃了，突然间有些想念了。本来想做些饺子，但是想一想又觉得有些腻，于是决定做些馒头来吃。面食的种类是很多的，但是做法要相对复杂一些，所以年轻人很少会自己在家做。早上买菜的时候看见路边卖的南瓜很不错，就买了一个回来。本想炖菜来吃，但是看着白白的面粉突然有了一个想法，不如就用它来和面，做成黄色的馒头，再改变一下形状，这样不仅营养更加的丰富，外观也很漂亮。最主要的是味道很好，吃了一个还想吃。

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【菜名】：南瓜枣花馒头
【需要食材】：南瓜220克、面粉550克、年奶100克、发酵粉3克、小红枣10颗
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，先将南瓜洗净削去外皮切成小块。锅中放水，把南瓜块放到蒸架上面，将它们隔水上汽之后蒸15分钟。

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2、 蒸好之后取出放到盘中，用筷子或者是勺子将它们拌成泥状。牛奶同样隔水加热至不烫手的温度，煮好之后倒入南瓜泥中，加入适量的发酵粉。

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3、 拌匀之后倒入准备好的面粉，用筷子搅拌成絮状。

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4、 拌好之后用手揉成团状，密封放到高温的地方静置。这个过程大概需要两个小时。发好的面团像图片中这样，表面会有一些小孔。

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5、 揉搓几下将气体排光，先取一半的面团出来，另一半继续放到盆中。

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6、 拿出的面团分成小块，取其中一个搓成长形，然后摆成S状。

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7、 从两头向里面去卷，卷好之后挤在一起，用筷子在中间压一下，再用刀在四角切开，这样花朵的形状就出来了。红枣洗净在中间放上一颗。

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8、 篦子上少抹些油，把做好的花朵放上去，静置一会儿直到它们变大。冷水上锅，烧开之后继续蒸20分钟。

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9、 时间到了不要急着取出，继续等待三分钟。这个时候再取出来，吃起来会更加的松软。出锅之后就可以端上桌了，这样漂亮又美味的南瓜枣花馒头就做好了。咬上一口清香又松软，既有南瓜的香甜，又有红枣的清新，吃了一个还想吃下一个。

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【烹饪小贴士】：
1、 蒸好的南瓜中会有些水分，所以在做成泥状的时候就不需要再加水了。分页标题#e#
2、 牛奶隔水加热一下，可以使面团发的更好。
3、 面团发的时间主要和温度有关系，如果放在温度比较高的地方，可以缩短一些时间。
【 口感|吃了还想吃的南瓜馒头，外形好看口感软绵，做法还不难】4、 如果觉得花朵的形状做起来比较复杂，也可以发挥自己的想象，做成其他的形状。

来源：(大咖说生活)

【】网址：/a/2020/0821/kd445840.html

标题： 口感|吃了还想吃的南瓜馒头，外形好看口感软绵，做法还不难