这几天，天天高温，我们只能躲在空调房间，大家外出的话，也要防止中暑，也要做好防晒的措施，马上要出伏了，也要结束高温天气了，八月下旬了，不少食材都慢慢的退市，虽然茄子，豆角，西红柿一年四季都能买到，但是，现在才是它的季节，像豆角也要罢园了，不如趁着新鲜买一些，放在太阳下面暴晒几天，密封起来放一年都不坏。这菜一晒就30斤，是药又是菜，和肉炒特香，排出毒素，家人吃脾胃好。

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新鲜的豆角好吃美味，可以和不同的食材搭配，不过呢，每年小馋猫都会晒30斤干豆角，密封起来，想吃的时候取出来一把，浸泡后就可以烹饪了，干豆角好吃劲道，以前，冬季的时候新鲜的蔬菜比较少，大家都会晒一些干菜留着过冬，虽然生活变好了，这样的习惯还保留着，干豆角可以和不同的食材搭配，小馋猫最喜欢用干豆角和五花肉一起炒，味道好，做法简单，一起来看看详细的做法。

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干豆角焖肉的做法很简单，我们做这道菜的时候，先把需要的原材料准备一下，干豆角一把，五花肉，盐，鸡精，大蒜，食用油，八角等，生姜，老抽。
干豆角焖肉的详细做法：

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步骤一，食材备好后，干豆角提前取出来，放在清水内浸泡2个小时这样，当干豆角泡软后，再用清水冲洗几遍，这样能够把上面的沙土洗净，切成段状，放在盘中。
步骤二，这个时候，我们把买回来的五花肉用流动水洗净，切成块状，放在盘中。

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步骤三，紧接着，把准备的佐料处理下，大蒜，和生姜都切成片状，放在一边。
步骤四，开火后，热锅内倒上食用油，再把佐料放进去，炒香之后呢，再把五花肉放进去，旺火翻炒到变色，再把干豆角放进去。

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步骤五，两种食材不停的翻炒，加上调味料进去，倒上适量的清水，一定要淹没住食材哦，盖上锅盖即可。
步骤六，大火烧开，转中小火焖20分钟左右，就可以关火了。

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【 食材|干豆角每年我家都要晒30斤，豆角是药还是菜，留着冬天和肉一起炒，排出毒素，常吃有助于脾胃健康】这道干豆角焖肉的做法很简单，深受大家的喜欢，现在秋天了，豆角的价格比较便宜，大家不妨买一些，留着冬天和肉一起炒，味道特别好，豆角的营养价值丰富，它含有的蛋白质，维生素，膳食纤维等，都是人体需要的物质，常吃有助于脾胃健康，身体变得强壮。

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另外，大家晒干豆角的时候，一定要选择天气好的时候，2天这样就能晒干了，密封起来存储，一年都不会坏，干豆角每年我家都要晒30斤，怎么吃都不会腻，还会包包子，或者凉拌，味道独特，干豆角吃起来劲道，豆角是药还是菜，味道好，常吃排出毒素，体重降下来。
本文相关词条概念解析：
豆角
豆角（Vignaunguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。分页标题#e#

来源：(今天要吃什么)

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标题： 食材|干豆角每年我家都要晒30斤，豆角是药还是菜，留着冬天和肉一起炒，排出毒素，常吃有助于脾胃健康