这两年在家里能院子里种了一棵无花果的树，终于在今年的时候大丰收了，长出来的果实又大又香甜，而且它的颜值很高，我就拿了一些准备把它制作成甜品，因为在立秋以后正是无花果当季的时候，我家天天吃它，比外面买的桃子或者是葡萄都要更加美味。以前家里面没有无花果的时候，我遇到它也都不会手软，一次买五斤能够吃一个星期呢，现在自己种了，以后吃起来就更加方便了。无花果的营养很丰富，而且多吃一些，能够润肠通肺，里面维生素c的含量也是高于其他水果的。

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无花果吃起来的口感很清甜，所以说吃下去以后也可以帮助我们开胃，尤其是早上吃一些的话，一天当中会感觉更加的精神，通肠润肺以后就可以促进我们的新陈代谢，这样一来的话就可以让我们的皮肤也变得更加水润了。无花果里面的糖分含量是比较高的，把它切开了以后，你就能看见糖汁都晶莹剔透的，非常的惹人想吃。今天是把无花果和蛋挞结合在一起，制作成一个无花果塔，鸡蛋和水果的碰撞也是很新鲜的，而且里面还搭配上了果酱和杏仁哦。虽然说这种吃法可能不太常见，但是味道很好，很清甜。当下午的一个小甜品是再好不过的了，家里面有小朋友的话也可以一起制作。

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【无花果挞】
食材：黄油200克、蛋黄1个、盐1克、糖粉25克、果酱、杏仁粉50克、低筋面粉230克、冰水25ml、糖2克、鸡蛋50克、无花果3个
做法：1、准备好需要用到的全部东西，蚝油切成块儿了取出50克，倒入在低筋面粉中，并且要混合搓成粗颗粒。

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2、鸡蛋液提前把它冰过以后也加入到低筋面粉当中，要轻轻地把它们揉成团，再放到冰箱里面去冷藏一个小时。

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3、时间到了以后取出来，盖上保鲜膜，用擀面杖把它擀成圆形，要比准备的模具大一些，再移到塔盘中。

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4、擀面杖去除掉多余的塔皮，整好形子以后，用叉子在塔皮上戳几个孔，继续放入冰箱当中冷藏十分钟。

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5、冷藏好以后把它上面压上一点比较重的东西，放到烤箱当中，用一百七十五的温度烤十分钟，时间到了以后拿出来放凉。

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6、剩下的黄油把它软化了以后拌匀，在里面加入糖粉。搅拌匀以后分批次地加入蛋液和杏仁粉，同样需要搅拌均匀。
7、烤好的蛋挞皮上面抹上一层薄薄的果酱，再抹上杏仁酱放上，最新鲜的无花果就放入烤箱当中，用一百七十度的温度烘烤十五分钟。

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【小贴士】
1、蛋挞皮如果一次用不完的话，可以把它放在冰箱里面冷藏过几天再继续用也是没有问题的。
2、选择果酱的时候可以选择酸甜口味的，这样子可以进行适当的解腻，不会那么甜。
3、五花果，把它切成一片儿一片儿的以后，整齐地摆放在塔皮上就可以了。
无花果在水果当中不是特别的有名，但是它里面的营养是比较丰富的，而且糖分很高，吃起来很清甜软嫩。烤好了以后吃起来更香脆了，而且外面的皮也可以吃哦。
【来源：私享旅程】
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来源：(芒种风向标)

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标题： 我家|立秋后，我家只吃这水果，遇到就不会手软，买够5斤可吃一个星期