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麻婆豆腐
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夏天总感觉食欲不振，吃什么都没什么味儿，那就来个接地气的下饭菜——麻婆豆腐，这道菜可是绝大部分人都爱的菜，配上米饭太绝了，麻、辣、鲜、香集一身，大料全部用上！菜虽然特别好吃。
用料：
嫩豆腐一块（400g），猪肉末50g，姜末、蒜末各10g，小葱少许，郫县豆瓣酱15g，生抽15g，花椒面1-2g，干辣椒段少许，白胡椒粉1g，生粉水30g，糖2g，料酒10g，香油少许
麻婆豆腐的做法：
准备好所有的原材料，把姜蒜切末，细一些更香，葱切段。
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嫩豆腐小心从盒中取出，切成1*1cm左右的方块。
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锅内倒入适量水，开火煮开水，然后改小火下豆腐，另外加一勺盐，煮一分钟，去掉豆腥味。煮完小心取出，过滤掉多余水分。（tips：开大火容易把豆腐煮烂影响外观。）
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【 家常|家常下饭菜，麻婆豆腐，简单美味营养，快速搞定，适合夏天】锅内倒入适量食用油，油热后下肉末翻炒出香味。
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接着加入郫县豆瓣酱一起炒，然后下姜蒜末、辣椒段炒香再加入料酒翻炒。
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下焯水沥干的豆腐煮开，加入香油、生抽、糖、胡椒、花椒面调味。
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然后倒入30ml水淀粉勾芡即可。
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出锅后撒一些葱花和熟芝麻，这样吃的时候会更香，味道更强烈。
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准备一盒绿箭原味薄荷弹立方在旁边，吃再多也不怕！
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来源：(历史那点事儿)
【】网址：/a/2020/0821/kd446269.html
标题： 家常|家常下饭菜，麻婆豆腐，简单美味营养，快速搞定，适合夏天
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