青椒炒鸡

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1.青椒洗净切段。鸡洗净切块，先放锅里烧开，去掉浮末。
2.将鸡块放高压锅烧开后，煮八分钟，然后捞出来。
3.煮鸡的时间里准备辅料，蒜瓣，葱花，姜切丝。
4.锅里放油，油热下葱花，蒜瓣，姜丝爆香。
5.加海鲜酱油，青椒段翻炒
6.将煮好的鸡块放锅里一起炒，加盐，至青椒熟后盛盘。
杭椒牛柳

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食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量
做法：
1、将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。
2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀，这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
3、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油，当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。
【 土豆|请客吃饭，教你几道美味简单的家常菜，爽口下饭，学会不用下馆子】4、锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味，将所有原料炒匀入味就可以出锅了。
腊肠干锅土豆片

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食材：
腊肠、土豆、洋葱、生姜、大蒜、蒜苗段、小米辣、火锅底料、盐
做法：
1.腊肠温水洗净 切片就行，土豆去皮洗净切厚片。
2.大蒜苗去外皮切斜段， 大蒜生姜切片，小米辣切小段洋葱切小块儿。
3.切好的洋葱块儿铺一半儿在干锅的锅底。香肠如果熏的比较干的话提前蒸。
4.锅里上油烧至七成热，放入彻底沥干水的土豆片慢慢炸至，捞出来沥干油待用。
5.重新洗锅上油，放入先前准备好的配料小火慢慢炒出香味儿，继续加入小米辣。
6.蒸好的腊肠倒入继续炒香，一勺火锅底料小火炒出红油，这时候捏就可以加入土豆片啦。
7.少许盐，鸡粉，白糖调味儿，放蒜苗段，炒一分钟出锅就可以开吃啦。

来源：(飞莲美食)

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