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这一晃就又开学了，很多小朋友的家长，肯定又在愁孩子的早餐吃啥。因为有小朋友的妈妈都知道，早餐太重要了，一是孩子正是长身体的时候，早餐不好好吃会影响孩子的生长发育；二是孩子早餐吃不好，肚子都饿的咕咕叫，这上午上课怎么能精力集中呢？所以早餐不能马虎，不能凑合，营养是一定要保证的，还要让孩子吃好，这样很多家长犯了难，又要工作又要做早餐的，哪有那么多时间啊？早晨谁都想多睡一会，这就得想办法做一些简单快手的早餐，特别是头天晚上睡觉之前的准备工作要做好，其实有很多早餐根本用不了10分钟，甚至只要5分钟左右就可以搞定。

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比如各种面条、疙瘩汤、米线等等，我通常实在是太累了，或是没有时间做更多的准备的情况下，会做这几种快手早餐应急。今天介绍这道特别家常的西红柿疙瘩汤，睡觉之前我会把西红柿开水烫一下去皮切好，油菜清洗好切好，都放入冰箱冷藏，这样第二天早晨基本5分钟搞定。别看做法简单，但是有蛋有青菜的，营养还是足够的，孩子吃了好消化身体壮，味道更是不用说，酸酸的又很开胃，儿子能吃好大一碗。

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这种既简单又家常的疙瘩汤，每家的做法可能也不太相同，那么看看我是怎么做的吧，和您的做法是否一样呢？
【西红柿疙瘩汤】
原材料：1个大西红柿，油菜2颗，鸡蛋1个，中筋面粉适量
调料：盐1.5小勺，番茄酱适量，植物油适量，小葱少许，白糖1/2小勺
制作过程：
1、略大点的西红柿1个，用刀在表面划十字，然后开水烫一下去皮，切成小块；油菜清洗干净也切碎，我家熊孩子不太喜欢吃油菜，但是我切碎了他就会都吃掉了。这一步都可以头天晚上提前完成，放入冰箱冷藏即可。

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2、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入西红柿煸炒一会。做西红柿的菜最好不要用铁锅，因为西红柿是酸性的，会破坏铁锅表面的保护层，再有就是用铁锅煮出来的西红柿，会有很浓的金属味道不好吃。

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3、然后加入适量的清水，1.5小勺盐，1/2小勺白糖，根据自己口味再加点番茄酱，搅拌均匀，大火烧开煮2分钟。

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4、这时候我们来准备一些面粉，将面粉加入适量清水，搅拌成很稀的面团，也可以将面粉放在水龙头下面，开最小的水流将面粉直接搅拌成小疙瘩。

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5、然后转小火，用筷子迅速的将面糊一点点拨入锅中，形成一个个小疙瘩，全部疙瘩都入锅后转大火煮一会。

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6、待疙瘩熟了，下入切碎的油菜，再淋入打散的蛋液，马上关火，搅拌均匀，就形成漂亮的蛋花了，出锅后再撒点葱花即可。

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这样一碗西红柿疙瘩汤，真的是非常简单家常，5分钟就能搞定的早餐，营养又开胃，孩子也特别爱吃，您也可以根据自己孩子的喜欢，搭配其他的各种蔬菜，亦或是放点虾仁什么的，会更鲜美。分页标题#e#

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【 身体|小朋友喜欢的早餐, 5分钟就搞定, 开胃又营养, 好消化身体壮】您喜欢喝疙瘩汤吗？孩子开学了，您都会给孩子准备哪些营养的早餐呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。

来源：(小曼彤)

【】网址：/a/2020/0821/kd446743.html

标题： 身体|小朋友喜欢的早餐, 5分钟就搞定, 开胃又营养, 好消化身体壮