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今天我们就做一道软烂入味，好吃不腻的虎皮鸡爪吧。
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首先我们需要准备的材料有:
①、鸡爪1000g（去脚趾，再洗净备用）
②、黄瓜1根（洗净，切成小条备用）
③、小葱适量（洗净，切成葱花备用）
④、大蒜适量（洗净，切成段和末备用）
⑤、姜适量（洗净，切成片备用）
⑥、小米椒适量（洗净，切成末备用）
⑦、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，料酒，豆豉各适量
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步骤:
第一步、锅中倒入适量清水，加入适量料酒，几片姜，再倒入鸡爪焯水5分钟，然后捞出，清洗干净，再滤干水分，然后倒入大碗中，加入适量老抽，抓匀备用。
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第二步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，倒入鸡爪，盖上锅盖，炸5分钟左右，然后捞出虑干油，倒入凉水中泡2小时左右。
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第三步、锅中倒入少许食用油，待油热后，倒入豆豉炒出香味，然后倒入适量清水，加入几片姜，适量小葱煮开，再倒入泡好的鸡爪煮3分钟左右，然后倒入蒜末，小米椒，适量盐，适量鸡精，适量生抽，Sholom老抽，适量蚝油翻炒均匀，继续煮2分钟左右。
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第四步、待太汤汁变少，然后倒入黄瓜条，翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上葱花即可。
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那么一道软烂入味，好吃不腻的虎皮鸡爪就做好了，一大盘不够吃，太香了。
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【来源：王彬娱乐大师】
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标题： 入适量|“虎皮鸡爪”这样做，软烂入味，好吃不腻，并伴有淡淡的清香味
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