本篇分享的内容有：中式菜品酸萝卜老鸭汤、虾饼和荷叶糯米鸡，云游陕西历史博物馆，中国的敖云葡萄酒，怀柔喇叭沟门的美景。快来看看吃喝小分队推荐的靠谱好物吧！
“最近尝试了几道自己想吃的菜品，都是处女座作品。味道不错，操作掌控简单易上手，分享给大家~”
酸萝卜老鸭汤

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食 材
泡姜切片 30g
泡椒 50g
泡萝卜 100g
生姜 2片
油 20g
老鸭切块 700g
料酒 20g
水 1100g
香菜 2根
做 法
?1、煲中放入油烧热，加入姜片、泡姜、泡椒、泡萝卜，爆香；
?2、加入鸭块和料酒炒一下，加盖中火煮3分钟左右；
?3、再倒入水，大火煮沸转小火煮30分钟左右至鸭肉熟关火，开盖撒一些香菜末。
小贴士
泡姜、泡椒、泡萝卜可网上购买成品
煎虾饼

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食 材
虾仁 360g
洋葱切碎末 100g
盐 1/2茶匙
玉米淀粉 10g
料酒 5g
蛋 1/2颗
沙拉酱 10g
黑胡椒粉 1小撮
面包糠 20g
油（煎虾饼用）
做 法
?1、虾仁去虾线剁成茸状(或者用料理机打)，加入洋葱末、盐、玉米淀粉、料酒、蛋液、沙拉酱、黑胡椒粉混合搅打；
?2、加入面包糠混合；
?3、锅中加少许油烧热，放入虾泥压扁，转中小火，两面煎熟透即可。
小贴士
可搭配喜好的蘸料，虾饼上也可以挤一些柠檬汁
荷叶糯米鸡

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食 材
鸡腿肉切块儿 200g
素蠔油 1大勺
盐 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
淀粉水 少许
1160 克 水 (含料理和蒸煮用)
麻油 15g
干香菇抛开切丁 15g
虾米洗净泡水沥干 20g
广式腊肠切片 1根 约100g(可以加一半腊肠 一半腊肉)
白胡椒粉 1/4茶匙
长糯米泡水1小时后沥干 320 克
糖 1茶匙
酱油 1-2 茶匙
整张荷叶洗净泡2小时对半分开 2张
咸蛋黄 4-6颗 对半切开使用
做 法
? 制作糯米饭
浸泡好的糯米放入容器中加水入蒸箱蒸熟，约20分钟；
盛出糯米饭，加入5g麻油、酱油、1茶匙糖和少许水搅拌成糯米饭备用。
? 制作鸡肉炒料
将鸡腿肉、耗油、盐、1/2茶匙糖放入碗中腌30分钟；
锅中加入10g麻油烧热，再加入干香菇、虾米、腊肠、鸡腿肉和白胡椒粉炒熟，最后加入一点淀粉水裹一下，关火倒入碗中；
? 泡好的荷叶分成4份，每份铺上糯米饭鸡肉炒料(多放)咸蛋黄盖上糯米饭，然后包裹成四方形，收口朝下放入蒸盘，蒸40分钟。出锅即可享用。
小贴士
可以把炒料、咸蛋黄和糯米在包入荷叶前提前混合后，包入荷叶，再入蒸锅蒸40分钟；
一般只放广式腊肠即可，尝试增加了腊肉，也很好吃。

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贾 颖
《吃喝玩乐大搜索》特邀美食达人
猪小春
《吃喝玩乐大搜索》特邀护肤达人

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陕西历史博物馆
“今天我们不讲护肤，带大家来到陕西历史博物馆，一起去看一场难得的历史盛宴。

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陕西历史博物馆现在每天限流6000人，票非常难约。大部分的展馆是免费的，在公众号上就能约，大唐遗宝票价是30元/人，展览讲解将近4个小时。想来陕西历史博物馆的朋友，第一提前3-5天在订阅号上预约，第二找个好点的专业讲解，效果大不一样。分页标题#e#

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敖云
“上周出差的时候，在一个朋友那里收了一瓶心仪已久的葡萄酒，由这瓶酒激发了想去这个酒庄的念头——来自中国香格里拉的敖云！中国第一款自己的膜拜葡萄酒！
“敖云”被称之为中国的膜拜酒，诞生于豪门，由世界第一奢侈品集团LVMH旗下的酩悦?轩尼诗与云南香格里拉酒业出品。

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“敖云”（Ao Yung）意为“祥瑞之云”，是指周边山脉上空漂浮的祥云。瓶身的外观上有好几处 “祥瑞之云”的设计，膜拜酒的官方图确实也是棒棒的。
说说她所在的位置，是在中国云南省迪庆州德钦县升平镇阿东村，距离香格里拉市区都还需要近5小时的车程。因为地理原因，LVMH投入了大量的人力和物力。再加上交通不便、气候恶劣等因素导致敖云成本较高。

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敖云酒庄的葡萄园约有30公顷，分布在澜沧江两岸，海拔皆在2,200米以上，其中阿东村的葡萄园高度达到全世界葡萄园中最高的2,600米。部分云层紧贴葡萄园上空，有些甚至漂浮在葡萄园下方。海拔高度从2200米到2600米不等，独特风土使得葡萄风味浓郁且饱满。

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说说他的第一个年份：第一个年份是2016年发布的2013年份。上市的国际均价就是300美金，在当时一举成为中国最贵的国产葡萄酒。
再说产量：每年2万瓶，中国配额6000瓶。现在这款酒每个年份都在2500- 3000RMB的价格。这次果断出手收了一瓶的原因就是找到一瓶2013年首年份的， 而且还有这个盒子一套。盒子材质像是竹子的，也是祥云的图案。

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再来说说他的葡萄品种： 葡萄园现种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和少量试验中的品种。所有葡萄园共分为320个小地块，平均面积为1.3亩。在酒庄的工作当中，敖云因地制宜，雇用种植经验丰富的藏民管理葡萄园，使用牦牛粪进行有机种植，并避免对葡萄进行人工干预（如灌溉），令其逐渐适应相对恶劣的自然气候，达到理想的生长状态。
2013首年份：90％的赤霞珠和10％的品丽珠。口感圆润新鲜，散发着黄金叶，云南茶叶，黄樱桃，覆盆子，红醋栗，杏仁酱和薄荷的香气。这是有史以来第一次品尝到喜马拉雅山风土的机会。
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当地农民数百年来一直在这里耕作劳动，因地制宜地调整他们在陡峭山坡上的劳作技术。为了尊重当地的悠久传统，葡萄的采摘和葡萄酒的酿造流程完全由手工完成。
“
许多葡萄酒自称独一无二，但是敖云确实名副其实，这点毋庸置疑。”
——英国葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）
“纯手工酿造，骨架优雅且馥郁醇厚，细致柔和的单宁令人印象深刻。具有良好的陈年潜力，现在品尝也相对令人惊艳。”
——国际知名葡萄酒评论家詹姆斯萨克林（James Suckling）
最后想说的是正在计划希望今年能参观成这个酒庄 ，下飞机后路程也比较远，也不好约。希望能去到，带回更多的中国优质葡萄酒的真实故事分享给大家。”

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蔺 雷
《吃喝玩乐大搜索》特邀高级品酒师
海 春
《吃喝玩乐大搜索》特邀京郊王
【 萝卜|好物推荐 | 营养与美味兼具，快来一碗酸萝卜老鸭汤！】
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来源：(ZAKER生活)

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