最近女儿又看到了网上比较萌萌的面包，我女儿是一个颜值控，我都怀疑她以后找男朋友也一定只看颜值那种人的。她看到以后就把图片发过来给我看了，说是一定要吃上这个面包才行，看她最近的在学校的表现比较的好，就勉强的答应了吧，反正我也是喜欢做烘焙的，做面包我本来就是比较开心的。
也是好久都没有做面包了，索性就一次性的做够得了。今天分享给大家的这款面包成功率是非常高的，做法也都是跟其他的面包差不多的，造型也不用太刻意的去做，手残党也是可以做出来的。我做的这个面包看起来还萌萌的，像是一个个撅着屁股的小熊，看到这样的效果我就知道了，又会被女儿吃光的。

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自从自己在家里面做烘焙以后，她们朋友叫她出去买蛋糕的时候她都不去，有的时候还会叫朋友过来家里面做客，叫我做点蛋糕，甜点什么的给她们吃。一来二去的，都知道我喜欢做烘焙了，有的妈妈们甚至来跟我要微信号，来教她怎样做蛋糕呢。做美食的初心就是为了分享给大家更多有用的知识，让我们每一个人都能有做菜的成就感。

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【菜名】：日式牛奶卷面包
【所需食材】：中种面：高筋面粉220克，酵母3克，牛奶140克。主面团：高筋面粉120克，白砂糖60克，牛奶30克，盐3克，黄油40克，干酵母粉2克，鸡蛋1个。
【制作步骤】：
1、先将所有的中种材料都混合在一起，然后揉成个光滑的面团。盖上保鲜膜以后放进冰箱里面冷藏发酵17个小时左右。

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2、等面团发酵好了以后用手撕成小块，然后再将主面团材料全部放进去（除黄油以外），混合好了以后再放进厨师机里面，调制成1档混合成面团，再转3档揉面5分钟。

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【 香甜|不会卖萌的面包不是好面包，仅需一次发酵的牛奶卷，香甜细腻】3、黄油提前软化好，放进面团里面继续揉面，直到可以拉出手套膜。

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4、最后将面团再放进烤箱里面发酵，记得要放一碗水进去，让面团发酵至以前的两倍大。

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5、发酵好了以后取出来放在面板上面排气，分成12个均匀大小的小面团，再盖上保鲜膜静置15分钟。

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6、时间到了以后，取出其中的一个面团，擀成牛舌状，然后再将将两边往里面对折，子啊往里面卷，卷到中间的位置。

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7、按照这个办法将所有的面团全都卷成这样的形状，放进烤箱里面进行二次发酵40分钟。

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8、取出来烤盘以后，撒上一层面粉，用刀炸面包上面划出花纹，像我图片里面这样。再放回烤箱里面。放中下层，上下火烤25分钟，上色满意之后盖上一层锡纸。这样就做好了，软糯香甜，好吃到停不下来。

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【小贴士】：
1、牛奶先不要一次性的先放进去，要根据自己的面团吸水量添加。
2、在面包上面刻花纹的时候不要太深了，浅浅的一层就可以了。
【文案编辑】：目海食吃货日记分页标题#e#

来源：(今天要吃什么)

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标题： 香甜|不会卖萌的面包不是好面包，仅需一次发酵的牛奶卷，香甜细腻