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导语:大家好!辣椒是我们生活中,必不可少的一道菜,辣椒分为几种:二荆条、线椒、小米辣、甜椒、朝天椒等。辣椒不光可以做菜,也是一个调味品,我们做美食少不了它。小米辣是朝天椒的一种,只是比朝天椒的辣度低一些。下面就用小米辣和线椒,腌制一道辣椒圈给大家分享!

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食材:小米辣,线椒、蒜、生姜

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先把坏的辣子挑选出来不要,放水里洗干净捞出,分别撒开晾干辣子上面的水份。

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摘掉辣椒把再把蒜和生姜洗干净凉干切成小粒,再把线椒和小米辣切成圈放入碗中。

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【 辣椒|家常自制的辣椒圈,好吃百搭,简单好做】碗有点小咱换个盆子装辣椒,把切好的辣椒装入盆中,放入蒜粒、姜粒、花椒面、小半碗白酒,少许白糖,搅拌均匀。

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冷锅倒油放入葱段、姜片、洋葱、桂皮、八角、花椒粒、芹菜叶,还有香叶,别跟我一样忘了放香叶,香叶三五片就好,洗干净后可以直接扔下锅,熬出来的油特香。

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用中火熬锅中的葱、姜,洋葱、芹菜,熬到没有水份就都捞出扔掉,等油温冷却下来。

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最后把冷却好的油,倒入辣椒盆中搅拌均匀,然后再装入玻璃瓶中把盖子盖好,放到冰箱冷藏。一个星期就可以吃,配上一碗米饭,或者吃面条,都特别好吃。无论是炒菜,还是在家做酸辣粉等,都可以用这个自制辣椒圈。

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小提示:洗干净的辣椒一定要沥干水,辣椒、蒜和生姜都不能沾生水。也可以用打蒜器把姜和蒜,一起放里面打成泥使用。吃不了太辣的小伙伴们可以把小米辣换成大红线椒。装辣椒的这个瓶子,一定要把水控干,才能把做好的辣椒,装进瓶子里。感谢阅读,
【来源:理想与现实】
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来源:(芒种风向标)
【】网址:/a/2020/0821/kd447061.html
标题: 辣椒|家常自制的辣椒圈,好吃百搭,简单好做