樱桃是一种深受大家喜欢的夏季水果，每次去超市，看到那些黑中带紫的樱桃，让我总是有忽略价格买上一大箱的冲动！不过，想着一箱樱桃
的价钱，是全家一周的伙食费了，让我不得不咽下口水！
馋人的樱桃季终于进入了尾声，姹紫嫣红的秋天，给我们送来了更多的美食。
樱桃太贵，我家最近就吃它，不放一滴水，清香开胃比樱桃还营养！

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这个季节，街头巷尾到处可见红彤彤的西红柿，西红柿不仅价格美丽，营养也是非常丰富呢。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有润肤、助消化的作用。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果。
在水果家族中，樱桃卓然不群，一枝独秀，它胡萝卜素的含量比葡萄、苹果、橘子高4-5倍，每100克中的胡萝卜素含量是0.15mg，您知道吗？西红柿中的胡萝卜素含量远远高过樱桃，每100克西红柿含糊萝卜素0.18毫克。
胡萝卜素在体内可以转化成维生素a，是维系角膜的透明性和角膜的营养代谢必须营养素，想要孩子视力好，多吃西红柿吧！

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别看西红柿便宜，它可是秋天进补佳品。
秋天由肺主宰，应多食酸，少食辛。这是因为辛味发散泻肺，酸味收敛肺气，秋天肺气宜收不宜散，所以秋后要少吃葱、姜等辛味食物，同时多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。
今天美美要用西红柿做一道早餐饼，柔软微酸甚是开胃，我也是最近才学会，一做就不可收拾了，孩子老人都喜欢。
做法非常简单，当早餐特别棒！

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【西红柿饼】
【 西红柿|秋天，少吃樱桃多吃它，胡萝卜素更足，3块钱一斤，人人吃得起！】主料：面粉390克 西红柿390克
辅料 糖20克
做法：

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西红柿尽量选这种小个的，颜色红一点的，茄汁味更浓，去西红柿390克，先切成四瓣。

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放入破壁机中，打成汁，因为每种西红柿的含水量不一样，所以我特意称了下，得到汁150克。

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将西红柿汁倒入不粘锅中，加热，不断搅拌，让水分稍微蒸发，这样西红柿汁更浓稠，最后用锅铲搅拌的时候，流动缓慢就表示可以了。

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将西红柿汁倒入盆中，加入面粉，用蛋抽打成浓稠的糊状。

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平底锅里抹油，稍微加热，用大一点的汤勺舀起一勺糊糊，垂直倒入锅中，让面糊自然流成圆饼状，如果饼不是很漂亮，趁糊糊还没凝固的时候赶紧整行。

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一次可以多做几个，糊糊入锅后，转中火煎，当看到饼的边缘微微凝固的时候，可以晃动下锅，让饼加热更均匀，随着饼面凝固的面糊越来越多，就可以翻面了。

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两面都煎好就可以出锅啦，热吃凉吃口感都非常柔软。
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虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但与此同时，西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升，所以，西红柿怎么吃更营养？根据个人的需求来吧！
小贴士：
面糊不要过分搅拌，只要无干粉颗粒状就可以了。面粉事先过筛会更容易操作。
西红柿含水量比较大，直接拌粉也是可以的，但是想要茄汁味更浓的话，可以倒入锅中加热收汁，这样汁就更浓稠了。
这个饼的口感非常柔软，饼面稍微多凝固点更好翻面。
秋天适合多酸少甘，应季而食最滋养，早餐这样做，好吃又健康，多吃也不会长胖！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
【来源：美美家的厨房】
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来源：(芒种风向标)

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标题： 西红柿|秋天，少吃樱桃多吃它，胡萝卜素更足，3块钱一斤，人人吃得起！