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肉酿苦瓜
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配料：
苦瓜 150克、猪肉馅 130克、枸杞 适量、葱末 5克、料酒 5克、五香粉 1克、精盐 2克、香油 5克、水淀粉 10克、生抽 7克
烹饪步骤：
1.葱末5克，苦瓜150克，切段，去瓤
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2.取猪肉馅130克、料酒5克、五香粉1克、盐2克、香油5克、水淀粉10克放入碗中，加入葱末，搅拌均匀
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3.将肉馅填入苦瓜段中，放入枸杞一个
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4.加入生抽7克
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5.隔水大火蒸10分钟
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烹饪小贴士：
1、苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。2、苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。3、常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
【来源：叨叨故事的小宅】
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来源：(湘湘爱美食)
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