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最近家里的老爷子食欲不振，整个人无精打采，可能是天气热了，吃东西没有兴趣。小厨想起小时候，老爷子在夏季经常做一些有趣味的食品，来提高小厨的食欲。其中一道好吃又下饭的菜，很适合做给他吃，再陪他喝点酒，相信可以让他精神振奋一些。
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酿青椒的材料和做法都相当的简单，但是也相当的繁琐。用简单的材料做出大家都爱吃的菜一直是小厨的追求。酿青椒就是一道费时费工，充满趣味的家常菜。相信大家都会做，而且每一家都有自己的秘方，这青椒里边包的，不只是肉，还有暖暖的关心。
·酿青椒·
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·材料清单·
猪肉末300克 青椒5个
玉米淀粉2勺 蚝油适量
豆瓣酱30克 芝麻油适量
【 老爷子|青椒和它是绝配，煎了浇汁，比虎皮青椒香，老爷子直夸：没白疼你】盐一勺 白糖一勺
五香粉一勺 生抽老抽一勺
耐心一个小时
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·做法·
1.肉末加入蒜末、葱末、豆瓣酱、盐、五香粉、料酒、白糖、生抽、玉米淀粉、老抽，搅匀。
2.青椒洗净，切开去籽，将肉馅铺在青椒上。
3.锅里烧油，把青椒放进去小火煎透，捞出备用。
4.锅里留少量底油，加入淀粉，糖，盐，和一点水，炒成料汁，淋在青椒上。
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美食小技巧：
1.将青椒切开灌肉更方便，更快捷。做好的菜也更容易进嘴。
2.小火煎更煎得透，不容易糊。
3.配的料汁可以按喜好来，也可以不加料汁。
看到这些照片，小厨就想配一碗米饭。青椒的清香和微微的辣味，在油炸之后渗入到肉馅中，褶皱的表皮可以吸纳更多的料汁。特别的下饭，大家都爱吃，老爷子看了露出了欣慰的笑容，没白疼你！
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来源：(历史那点事儿)
【】网址：/a/2020/0821/kd447420.html
标题： 老爷子|青椒和它是绝配，煎了浇汁，比虎皮青椒香，老爷子直夸：没白疼你
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