最近这几天，北方一直下小雨，三天两头的下一次，然而气温就下降了，最高温度都不到30度了，每天都刮着小风，倒是挺凉快的！一般到了这种夏末初秋的季节，人们的免疫力最容易下降了，刚换季节，大多数朋友都不适应，就会感冒，上火等症状！因此我作为一个宝妈，不仅对家人的穿负责，还得对家人的吃负责，我家的三餐都挺注重营养的，我每天都做一些营养又下饭的食物，而且三天两头的买点肉，给家人改善一下伙食，今天我给大家带来家庭版炒牛肉的做法，自己炒的牛肉滑嫩入味，而且加上配菜，好吃又好看，入秋后，少吃猪肉多吃它，上锅一炒，滑嫩又入味，多吃增强免疫力！

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说起牛肉，大家都挺熟悉吧，这是人人爱吃的一种肉食，牛肉的做法比较多，可以烤着吃，煎着吃，煲汤等，而我家喜欢炒着吃，加上点配菜，牛肉的口感十分滑嫩，而且还吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，比炒蔬菜、炒鸡肉还解馋，接下来，我就把炒牛肉相信的做法分享给大家，8月遇到此肉别手软，营养极高，不煮不红烧，简单一做，滑嫩入味！
【食材】：牛肉、青红椒、葱姜、洋葱、啤酒、小苏打、生抽、麻辣鲜、胡椒粉、白糖、黄豆酱、白芝麻。
【具体做法】：

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准备一块牛肉，顺着牛肉的纹理，切成薄片，再把小葱切成葱段，生姜切成丝，把葱姜放在小碗中，加上一罐啤酒，2克小苏打，下手抓拌一下，把葱姜的汁水抓出来，然后倒在牛肉碗中，浸泡40分钟。

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准备一个洋葱切成小块，青椒去籽切成小块，红椒去籽切成小块。牛肉腌好后，已经把水分都吸收了，顺着一个方向搅拌和摔打，大约5分钟，再加上生抽、麻辣鲜、胡椒粉、白糖，顺着一个方向搅拌和摔打，再加上一勺淀粉搅拌均匀备用。

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下面在锅里倒上油，把切好的洋葱、青红椒放进去，先过一遍油，然后捞出来，再把牛肉放进去，用勺子轻轻滑散，大约30秒出锅。

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在锅底留点油，把葱段、大蒜粒、干辣椒、花椒炒出香味，再把牛肉倒进去，大约炒5分钟，加上一勺黄豆酱，炒出酱香味，再把配菜倒进去，加上点生抽，翻炒3分钟，最后加上适量的白芝麻搅拌均匀，这样就可以出锅了。
【小贴士】：
第一：先把牛肉切成片，加上葱姜水浸泡一会，让牛肉把水分吸收了，这样牛肉滑嫩又好吃。
第二：牛肉不要直接上锅炒，应该先放在锅里炸30秒，这样牛肉的口感会更加鲜嫩。
第三：炒牛肉时，先加上葱蒜等食材炒出香味，再把牛肉、配菜放进去炒熟即可。
【 入味|入秋后，少吃猪肉多吃它，上锅一炒，滑嫩又入味，多吃增强免疫力】这就是炒牛肉最详细的做法，你们都学会了吗，这样炒的牛肉滑嫩入味，越吃越下饭，比煎牛肉还吸引家人的胃口，喜欢此做法，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

来源：(ZAKER生活)

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标题： 入味|入秋后，少吃猪肉多吃它，上锅一炒，滑嫩又入味，多吃增强免疫力