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导读:外卖2元一个的糖皮果子,老左教你在家做,酥软香甜,比面包好吃哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。还记得小时候最爱的美食之一就是“糖皮果子”。松软香甜比油条还好吃,每次去姥姥家的时候都会做给我吃。现在楼下的早点卖两元一个,味道和姥姥做的还是相差很远,上周回姥姥家请教了一下方法,今天把这个方法也分享给大家。全程五技巧,无难度,一看就会。
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做法:1,碗中加入500克的面粉,打入一个鸡蛋,5克酵母粉,4克泡打粉,一勺食盐,一勺白糖,白糖的多少根据自己的口味来放,喜欢吃甜食就多放一点。用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
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2,少量多次的加入300毫升温水随倒随搅拌。搅拌成面絮下手揉成面团盖上盖子饧10分钟,10分钟后再继续揉面,揉成一个光滑柔软的面团盖上盖子发酵至2倍大。
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3,和一个红糖面团,碗中加入100克的面粉,加入提前化好的红糖水50克,随倒随搅拌,搅拌成面絮揉成偏软一点的面团盖上盖子发酵至2倍大。
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4,面饧发好之后揉面排气分成大小均匀的8小剂子,每个小剂子揉一揉整理成圆团盖上保鲜膜防止变干,取出白面团擀成薄饼再把红糖面团放在上面擀薄沾在一起,用刀划上两刀。
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5,起锅烧油,油温5成热放入生坯,炸至表面鼓起翻面,使饼受热均匀,炸至两面金黄后即可出锅。
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6,简单好吃的糖皮果子就做好了,蓬松暄软,色泽金黄看着就有食欲。
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这样做出来的糖皮果子全程无技巧,无难度,无需任何添加剂,里面特别的松软,比油条还好吃。喜欢的家人们记得收藏哦!
来源:(觅双社会)
【】网址:/a/2020/0821/kd447459.html
标题: 在家|外卖2元一个的糖皮果子,老左教你在家做,酥软香甜,比面包好吃
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