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【 茄子|肉末茄子这样做，不用过油，做法简单，好吃又下饭】大家好！我是汤圆，每天都会给朋友们分享一道家常美食的制作方法。所有用到的调料都是最普通的，平时家里就有的，所有用到的食材，也是市场上容易买到的，做家常味，让你感受家的味道。
茄子是很多人都喜欢吃的一道菜，家常做法也很多，是一种一年四季都可以买到的蔬菜，营养丰富，是非常健康的一种蔬菜。
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今天就跟大家分享一道非常好吃的肉末茄子的做法，香辣入味非常的下饭，下面就一起来看看制作方法吧：
1、准备两个茄子洗干净，去头切成条，放入盆里面，加两勺盐，抓拌均匀茄子先腌制10分钟。
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2、准备几瓣蒜和一小块生姜，剁成细末，准备一个红辣椒和青椒洗干净切成圈（不喜欢吃辣的可以不要），洗一颗小葱切成葱花，准备一些瘦肉，洗干净剁成肉末。
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4、准备半碗清水调料汁，加一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖提鲜，少许淀粉一起调匀。
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5、茄子腌好以后，把茄子的水挤干放入盆里，放入清水里面再清洗一遍，再挤干水放入盆里备用。
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6、锅烧热放适量花生油，把肉末倒入锅里，把肉末炒香，加一勺郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜、辣椒一起倒入锅里，加入少许料酒去腥，加点老抽上色，一起煸炒，炒出香味。
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7、把茄子倒入锅里一起翻炒，中间多翻炒几下防止粘锅，快出锅时加入调好的料汁，加一点陈醋一起翻炒均匀，最后放入葱花翻炒均匀，出锅装盘，美味即成。
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这样一道非常好吃的肉末茄子就做好了，香辣开胃，特别下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。今天肉末茄子的做法就分享到这里了，如果您喜欢汤圆的分享，请记得关注我哦，咱们下期见！
本文由四喜大汤圆原创，抄袭必究！
来源：(今天要吃什么)
【】网址：/a/2020/0821/kd447470.html
标题： 茄子|肉末茄子这样做，不用过油，做法简单，好吃又下饭
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