说到早餐，我是绝不对付的，尤其家里有孩子，所以即便每天在忙我都会坚持在家做早餐。很多朋友说其实早上吃不来多少，可以将就就行，这是错误的想法。要知道我们的肠胃经过一个晚上的消耗，早上是最需要营养补充的，尤其是易消化的食物是最理想的，今天咱们这款早餐可以头天晚上做好，早上刷牙洗脸就能吃到，不占用你太多时间，是我们全家人的大爱，比鸡蛋灌饼更好吃还营养，一起来看看这款早餐吧。

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今天分享的早餐就是一款低卡低脂低热量的面包，用了黑麦粉，酸奶之类的，非常适合全家人吃，这款早餐包也是我一直在用的好方子，为了家人健康，也为了尽量避免不卫生的食物，所以我开始学着自己做面包，这样既满足了全家人的需求，而且也避免浪费，外卖面包不但贵还有添加剂，是不是在家做更实惠呢？
今天咱们分享的这款方子你一定要记得收藏，拉丝松软，即便凉了放几天口感还是软乎乎的，加上做法也简单，详细步骤我告诉你们，相信你们很快能自己做出这么好吃的面包来。

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【 好吃|早餐就爱它，比鸡蛋灌饼还更好吃，每次做一盘，全家人爱吃】【黑麦排包】
材料：新良日式面包粉300克，黑麦粉50克，牛奶90克，老酸奶120克，炼乳68克，蛋液40克，糖35克，酵母4克
表面：蛋液少许，杏仁片少许 烘焙时间170度20分钟

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第一步是要揉面，面包最后好吃不好吃，除了有好方子，揉面这步也要注意，除黄油外所有材料混合，我一般是为了解放双手用面包机揉面的，大约15分钟后加入黄油继续揉到面团可以撑开薄膜的状态，然后滚圆进行发酵，现在天气热，大约35分钟就能发酵2倍以上，手指沾粉搓洞不会马上回弹即可。

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第二步，将面团轻拍排气，然后分割成6个大小一样的面团，滚圆后继续松弛10分钟左右，记得加盖上保鲜膜避免水分流失

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第三步就是将面团擀成长条形，然后从一边卷起将收口捏住。双手轻轻揉搓，变成2端尖的面团。

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第四步将面包胚放入不沾模具里面，进行第二次发酵，我一般是放入烤箱然后放一杯温水制造湿润环境，大约发酵30分钟就可以了，接着在表面刷蛋液，薄薄的一层，撒上杏仁片。

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最后一步就是将模具放入提前预热好的烤箱，中层，时间170度20分钟左右，具体情况请根据你的烤箱酌情增减，我的是长帝空气烤KCV 23TL，如果上色中途可以加盖锡纸。

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面包好不好吃，撕开的瞬间就知道，松软很拉丝，这样的面包方子真的错不了，收藏好了做给全家吃，营养方便，这样的早餐相信你会连续吃不会放过的。

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亲自动手做面包，这方子最好了，松软拉丝真好吃，记得收藏！
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0821/kd447482.html

标题： 好吃|早餐就爱它，比鸡蛋灌饼还更好吃，每次做一盘，全家人爱吃