豉香土豆小排

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食材：排骨 腰果 土豆 油60毫升 红椒一个 黑胡椒粒少许 青蒜少许 料酒2汤匙 豆豉2汤匙 生抽2汤匙 生姜少许 生粉2汤匙 盐3克 香油2汤匙
做法：
【 排骨|豉香土豆小排，辣子鱼嘴焗鸡，木耳炒青椒，香菜炒牛肉的做法】1、红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净
2、豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
3、小排骨里加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
4、锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油
5、再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
6、锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香
7、把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒，倒入土豆煸炒均匀
8、倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味
9、再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
10、加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
辣子鱼嘴焗鸡

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做法：
1.三黄鸡宰杀治净，切成2厘米见方的丁，花鲢鱼头切成小块，将鸡丁和鱼块分别纳盆，加适量盐、味精、生粉、蛋清上浆，入六成热油中拉油至八成熟。
2.锅上火放花椒油、红油各15克，烧热后下入干辣椒、干花椒、葱段、蒜片各10克煸香，舀入阿香婆香辣酱25克，倒入鸡丁和鱼块各约200克，撒入孜然粉、椒盐各2克，放入黄飞红脆椒、蒜苗段各10克快速翻匀即可出锅。
木耳炒青椒

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配料
一半的山药根，一半的红辣椒，一半的绿辣椒，少许木耳，2个大蒜，1个大葱，盐，鸡精，湿淀粉和醋。
实践
1.将山药片放入水中以防止氧化和变黑，切成青椒和红椒，洗净木耳，切成蒜，然后将葱切成马蹄形。
2.将山药，木耳以及青椒和红椒煮沸一分钟，并将水煮沸后除去冷水。
3.排干水以备后用。
4、起锅烧油，油温六成爆香葱蒜，再把全部配料倒进去翻炒，加少许醋，少许水淀粉，加鸡精，盐翻炒均匀即可出锅。
香菜炒牛肉

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食材
牛肉、香菜、小红椒、生抽、老抽、料酒、盐、植物油。
做法
1、牛肉切片，用生抽，老抽，料酒，植物油，盐，腌制半小时。
2、锅热锅热油，放入小红椒和牛肉，翻炒变色即可出锅装盘备用。
3、冷锅冷油放香菜，稍微翻炒。
4、放入炒好的牛肉，翻炒拌匀，装盘出锅。
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来源：(芒种风向标)

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标题： 排骨|豉香土豆小排，辣子鱼嘴焗鸡，木耳炒青椒，香菜炒牛肉的做法